1、幹蝦仁50g，口菇8朵，蘆筍200g，油適量，鹽適量，耗油適量。
2、將發泡好乾蝦仁瀝乾水分，口菇切片、蘆筍切片。
3、熱油鍋燒熱放入蝦仁，炒到金黃色出香味。
4、放入口菇、蘆筍的切片，翻炒1分鐘，加入耗油和鹽翻炒1-2分鐘後出鍋即可。
1、幹蝦仁用溫水浸泡2小時左右，瀝乾水分在案板上切細碎。
2、冬瓜削皮去瓤，切成4cm見方大小，5mm厚薄的片狀。
3、大火加熱炒鍋中的油，先下蒜茸和大蔥白炒出香味，再入冬瓜和蝦仁碎翻炒，調入鹽和白砂糖炒勻。
4、沿炒鍋內壁加入少許開水(要能沒住固體的1/2)，改中火燉。
清香美味的冬瓜無論怎樣製作都會保留冬瓜當中原有的味道，軟軟的脆脆的，很適合老人食用，同時這一道冬瓜幹蝦仁湯，絕對是老少皆宜，又可以起到補鈣和調理氣血滋補身體的功效。
1、蝦仁加適量鹽、料酒，食用油，醃製30分鐘左右。
2、鍋中加入清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒，蝦仁焯水30秒。
3、另起鍋倒入食用油，放入薑絲，大火爆出香味。
4、倒入食材加鹽、料酒，翻炒均勻放入蔥末，翻炒均勻出鍋即可。
1、食材：蝦仁180克，胡蘿蔔1個，青椒1個，小蔥適量，薑片適量，鹽適量，蠔油適量，雞精適量，胡椒粉適量。
2、將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡。
3、在裝有蝦仁的湯碗裡，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。
4、解凍好的蝦仁，洗乾淨備用。
5、準備胡蘿蔔和青椒分別切 ...
1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋開啟，打散蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗淨一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末， ...
1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋開啟，打散蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗淨一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末， ...
1、主料：基圍蝦100克、南瓜500克。配料：料酒少許、鹽少許、油適量、蒜蓉辣醬適量。
2、首先處理一下基圍蝦，剝掉蝦殼、蝦頭和蝦尾，用刀切蝦背上開個口子，扯掉背上的黑線放入碗裡，加入鹽、蒜蓉辣椒、料酒用筷子攪拌均勻進行醃製。
3、把南瓜的表皮削掉，用刀切成片狀，厚度為3毫米左右，擺放在盤中，再放 ...
1、用料：蝦仁0.8kg、幹辣椒6個、大蒜7粒、海鮮醬油適量、香醋適量、雞精適量、鹽適量、醋適量、料酒適量、
2、首先準備好你的食材，調好糖醋汁：小勺，1勺料酒，1勺醬油，3勺糖，3勺香醋，5勺清水，1勺鹽和雞精。
3、將油加熱後把蒜姜等炒到金黃色，不要炒太狠了，不然不好吃。
4、然後把蝦仁丟 ...
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的 ...
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨，用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法，將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後，將兩塊魚肉上的魚刺剔除，就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘，炸至外焦裡嫩即可。
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