1、食材：豆腐適量、蝦仁適量。
2、豆腐切成小塊、蝦仁洗乾淨、蘑菇摘洗乾淨、備用。
3、起鍋燒水加上少許的食用鹽，倒入切好的豆腐塊，焯兩分鐘撈出，備用。
4、另起鍋燒油，下入處理好的蝦仁，煎至兩面金黃、盛出備用。
5、鍋留底油，下入切好的蔥薑蒜炒香，再倒入蘑菇翻炒片刻。
6、然後倒上適量清水，下入豆腐和蝦仁。
7、再加上少許蠔油、一勺醬油，適量精鹽，大火咕嘟兩分鐘。
8、最後用水澱粉勾芡，撒上香菜和小米辣出鍋即可。
1、食材：豆腐適量、蝦仁適量。
2、豆腐切成小塊、蝦仁洗乾淨、蘑菇摘洗乾淨、備用。
3、起鍋燒水加上少許的食用鹽，倒入切好的豆腐塊，焯兩分鐘撈出，備用。
4、另起鍋燒油，下入處理好的蝦仁，煎至兩面金黃、盛出備用。
5、鍋留底油，下入切好的蔥薑蒜炒香，再倒入蘑菇翻炒片刻。
6、然後倒上適量清水，下入豆腐和蝦仁。
7、再加上少許蠔油、一勺醬油，適量精鹽，大火咕嘟兩分鐘。
8、最後用水澱粉勾芡，撒上香菜和小米辣出鍋即可。
1、食材：北豆腐200克，五花肉100克，香菇醬2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/4勺，八角半個，香葉1片，冰糖4小塊。
2、準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。
3、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。
4、加入蔥段和薑絲，炒出香味。
5、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。
6、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。
7、加入水，八角，香葉，冰糖加蓋煮5分鐘。
8、加入豆腐，豆腐要用勺子一勺一勺的挖，再加入。
9、加蓋煮15分鐘左右。留一點湯汁，撒上蔥花，即可出鍋。
1、原料：蝦10只、玉子豆腐4個、玉米粒、筍、青椒、蔥薑蒜、蠔油、油、幹澱粉、鹽、糖。
2、蝦剝殼挑去蝦線。
3、玉子豆腐連袋從中間切一刀，然後擠出來切段。
4、玉子豆腐均勻的蘸上澱粉。
5、用油煎至金黃色。
6、筍、青椒切丁、蒜拍碎，姜切絲待用。
7、鍋熱油，爆香姜蒜，下蝦仁。
8、再加玉米粒、青椒和筍丁翻炒翻炒。
9、放入煎好的玉子豆腐。
10、加適量清水和蠔油。
11、加少許鹽、糖調味。
12、撒蔥花，裝盤即可。