1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生薑。
2、蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻醃製片刻。
3、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。
6、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。
7、開啟保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。
8、繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花就可以出鍋了。
1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生薑。
2、蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻醃製片刻。
3、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。
6、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。
7、開啟保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。
8、繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花就可以出鍋了。
1、主料：雞蛋1個、活蝦適量。
2、輔料：香蔥1根、生薑2片。
3、配料：食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、味極鮮生抽適量。
4、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生薑。
5、蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻醃製片刻。
6、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
7、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
8、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，放在蒸架上，冷水下鍋。
9、蓋上蓋子蒸5分鐘左右，至蛋液表面凝固。
10、開啟保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。
11、蓋上蓋子，繼續蒸至熟透。
12、這是蒸好的樣子，很水嫩，直接食用也很鮮美。
13、上桌前淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好。
1、主料：雞蛋1個、活蝦適量。
2、配料：香蔥1根、生薑2片。
3、調料：食鹽1/2茶勺、料酒1/2湯勺、生抽適量。
4、準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生薑。
5、蝦洗淨，去頭去殼去蝦線後切成小丁，加入蔥白段和薑片，調入1/2湯勺的料酒，抓勻醃製片刻。
6、雞蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的溫水，並調入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻。
7、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
8、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜，用牙籤插幾個小洞，放在蒸架上，冷水下鍋。
9、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。
10、開啟保鮮膜，較均勻的放入蝦仁丁，然後再蓋上保鮮膜。
11、繼續蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上適量蔥花即可。