蝦仁製作方法

　　1、首先將買到的蝦剝去外殼，只留蝦仁備用。

　　2、最好是使用粗鹽粒醃製，如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。

　　3、靜置1-2小時後，醃製的蝦仁水分出來了，撇去水分。將蝦仁撿到另外的容器中。

　　4、在這個過程中，蝦仁中的水分去得越乾淨越好，可以採用瀝乾和放在報紙上把水吸乾等方法。之後，將適量蜂蜜倒在蝦仁上，拌勻使每個蝦仁都能均勻地包裹上蜂蜜且不粘手即可。

　　5、鍋中倒入食用油，燒製七分開。放入蝦仁炸制。蝦仁炸至金黃色，出鍋裝盤。

　　1、首先將鮮蝦剝殼，開背並挑去蝦線，用鹽，生抽，胡椒醃片刻；豌豆過熱水炒熟。

　　2、其次再把雞蛋3只加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。

　　3、然後再將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最後放入豌豆，翻炒幾下即可，香菇炒蝦仁就做好了。

　　1、滑蛋蝦仁飯的做法：醃製好的蝦仁裹上一層生粉。起鍋燒油，放入蝦仁炒至變色。放糖、鹽調味後倒入雞蛋液。炒熟後撒少量蔥花。

　　2、鮮蝦吐司卷的做法：鮮蝦做成蝦泥備用。吐司麵包壓實後裹入芝士片、蝦泥，用雞蛋液封口後放入平底鍋煎至金黃。最後裝盤即可。

　　3、蘆筍蝦仁沙拉的做法：蝦仁、蘆筍和香菇片分別煮熟。備好的食材放入碗內，加入橄欖油、鹽、黑胡椒攪拌均勻。最後裝入便當盒即可。

　　4、雞蛋秋葵炒蝦仁的做法：熱鍋後放油，把雞蛋炒熟炒散。放入蝦仁、秋葵、鹽翻炒。裝盤後放聖女果裝飾。最後撒適量的黑胡椒調味。