蝦家常菜做法：
1、準備材料：蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿蔔50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。
2、涼水浸泡花椒1小時。
3、蝦去須洗乾淨。
4、杏鮑菇洗乾淨切成條。
5、胡蘿蔔洗乾淨切成條。
6、青椒洗乾淨切成條。
7、用醬油、醋、白糖、料酒勾兌成調味汁。
8、起油鍋，多放些油，蝦入鍋過油後盛出。
9、杏鮑菇入鍋過油。
10、胡蘿蔔入鍋過油。
11、青椒入鍋過油後盛出。
12、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，蝦入鍋。
13、倒入調味汁。
14、倒入花椒水。
15、加紅尖椒， 蓋上鍋蓋燒， 收湯入味， 其間適時推動蝦。
16、湯汁收少後，放入過油後的杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒，再收湯入味即可。
準備食材：龍蝦尾５００克、小蔥３根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
1、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
2、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
3、倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
5、最後倒入蔥綠段，翻炒幾下即可出鍋。
1、用料：小龍蝦、柿子椒、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。
2、準備好食材，蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。
3、青椒，辣椒，蒜片爆香。炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
4、炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
5、起鍋時滴一點醋即可。
基圍蝦配番茄炒好吃；
番茄基圍蝦的做法如下：1、基圍蝦洗淨，挑去蝦線備用；
2、將番茄去皮，切成小塊備用；
3、在鍋中加入適量的油，倒入番茄塊翻炒，炒成番茄醬後盛起備用；
4、鍋中倒入兩勺油，將去蝦線後的基圍蝦與薑片一同倒下煸炒；
5、蝦燒紅後加入料酒與鹽；
6、倒入準備好的番茄醬 ...
1、準備隔夜米飯、鮮蝦、青豆、雞蛋、小蔥等。
2、鍋裡燒好開水，將青豆放入熱水中焯熟，見青豆從鍋底浮到水面上即可撈出。
3、鮮蝦去殼洗淨；雞蛋打入碗中；焯熟的青豆瀝乾水撈出；小蔥切末，然後全部裝盤備用。
4、熱鍋倒入少許油，油熱後，放入蝦仁煎至表面變色即可，瀝乾油撈出備用。
5、再鍋中倒入 ...
主料：青蝦５００克。調料：小麥麵粉１００克，鹽１０克，植物油１５０克。
將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再剪去其它雜屑，瀝出水分。
放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。
然後再用旺火熱一下鍋，等油熱之後就可以放入蝦爆炸，炸的時候要用長筷子勤攪拌。
待蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成。 ...
主料：青蝦５００克。調料：小麥麵粉１００克，鹽１０克，植物油１５０克。
1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再剪去其它雜屑，瀝出水分。
2、放在盆內撒一層鹽拌勻。待其醃進鹹味，拌上面粉。
3、然後再用旺火熱一下鍋，等油熱之後就可以放入蝦爆炸，炸的時候要用長筷子勤攪拌。
4、待蝦呈金黃色時撈出 ...
主料：蝦雞尾蝦40只。輔料：番茄1個、番茄醬1勺、玉米油少許、海鹽少許。
開水燙蝦，把蝦用開水燙一下，變色即可。
將番茄切片備用。
鍋預熱放油。
把番茄倒入熱油中，翻炒融化。
再把大蝦倒入鍋中和番茄一起翻炒。
再放番茄醬一起翻炒，炒五分鐘即可。
成品。 ...
蝦500克、生薑適量、幹辣椒適量、乾花椒適量、大蒜適量、胡椒粉適量。
新鮮河蝦洗淨，生薑大蒜幹辣椒切好。
鍋裡放油，油熱後放入乾花椒幹辣椒生薑，小火爆香。
放入河蝦，翻炒變色，加入大蒜，鹽，胡椒粉。
大火爆炒兩三分鐘即可。
河蝦的營養價值：河蝦營養極高，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣 ...
1、材料：蝦、青椒、鹽、酒、大蒜、姜、味精、色拉油、蔥。
2、生薑切成絲，大蒜用刀拍碎。青椒切開後去籽，切成小塊。
3、炒鍋烘熱，下色拉油。等到油熱時放入生薑和大蒜，煸炒至有香味。放入青椒和蝦，翻炒。待蝦變紅時，烹入料酒。放鹽。翻動炒鍋，放入味精，蔥。
4、出鍋裝盤即可。 ...