1、材料：雞蛋2個、豌豆小半碗、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少許、雞精少許。
2、做法：鮮蝦剝殼，開背並挑去蝦線，用鹽，生抽，胡椒醃片刻；豌豆過熱水炒熟。
3、雞蛋3只加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。
4、將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最後放入豌豆，翻炒幾下即可。
1、鮮蝦炒飯的做法：準備米飯400克，對蝦250克，洋蔥50克，鹽5克，胡椒粉2克，花生油20克。將大蝦去殼取其肉洗淨，切成小丁；洋蔥去皮，洗淨，切成丁。將炒鍋內倒入花生油燒熱，放入洋蔥丁煸炒，再放入鮮蝦肉翻炒，待熟後，放入米飯、精鹽、胡椒粉炒勻，即可裝盤。
2、蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
1、主料：米飯2碗、乾貝6個、蝦肉100克、蘿蔔乾30克、白菜150克。
2、輔料：食用油2湯匙、生抽2湯匙。
3、準備好米飯。
4、蝦肉取出蝦腸，洗乾淨。
5、乾貝用清水洗乾淨。
6、隔水蒸15分鐘。
7、將乾貝壓散成乾貝絲。
8、蘿蔔乾洗淨，切碎。
9、白菜洗乾淨，切成細絲。
10、鍋中熱油，下蝦肉。
11、滑炒至蝦肉變色，盛起待用。
12、原鍋下油。
13、下蘿蔔乾。
14、下乾貝絲。
15、用中小火炒出香味。
16、下白菜；轉中火，炒至白菜變軟。
17、下米飯，將米飯炒散，炒至粒粒分明。
18、下蝦肉，滑炒均勻，加入生抽調味，熄火即可食用。
1、食材：裡嵴2片、糖3克、白胡椒粉一小勺、醬油1勺、蠔油1勺、蝦5只、培根2片、雞蛋1個、洋蔥三分之一個、玉米粒15克、黃瓜一小段、xo醬1勺、小蔥2根。
2、把裡嵴肉和培根切成丁。
3、洋蔥三分之一個。也切成碎末。
4、準備一些玉米粒少一點，不需要太多。
5、黃瓜取一小段也切成碎末，黃 ...
1、鮮蝦去殼，洗淨吸乾水分，加入調味料醃十五分鐘，泡嫩油，瀝乾油分，待用；鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷。
2、胡蘿蔔洗淨剞成胡蘿蔔花；蠶豆、胡蘿蔔飛水，盛起；大蒜去洗淨搗成蒜茸。
3、下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿蔔花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。 ...
1、準備材料：鮮蝦300克、苦瓜200克、鹽、薑片、料酒和澱粉各適量。
2、鮮蝦去頭去殼後從第二、三節用牙籤將蝦線挑出。
3、清洗乾淨的蝦仁用鹽、薑片、料酒和澱粉抓勻醃製，燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入苦瓜焯水。
4、熱鍋涼油，下入剛醃製好的蝦仁翻炒，蝦仁變為紅色後下入剛焯過水的苦瓜。
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1、材料：新鮮大蝦300克、大米100克、蔥兩根、香菜兩棵、胡椒粉和鹽以及料酒適量。
2、把新鮮大蝦用清水冼淨，再把它的頭部和須去掉，接著把蝦腦去掉，然後用刀從它的背部切一段，切成兩片，放入碗中加入胡椒粉和鹽以及料酒進行醃製。
3、把大蔥去皮和香菜一起洗淨，然後把大米也用清水淘淨，先把大米放入鍋中 ...
主料：青蝦５００克。調料：小麥麵粉１００克，鹽１０克，植物油１５０克。
1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再剪去其它雜屑，瀝出水分。
2、放在盆內撒一層鹽拌勻。待其醃進鹹味，拌上面粉。
3、然後再用旺火熱一下鍋，等油熱之後就可以放入蝦爆炸，炸的時候要用長筷子勤攪拌。
4、待蝦呈金黃色時撈出 ...
蝦家常菜做法：
1、準備材料：蝦350克、油15毫升、鹽3克、杏鮑菇40克、胡蘿蔔50克、青椒30克、醬油5毫升、醋10毫升、白糖10克、料酒1毫升、紅尖椒5克、花椒6克、蔥姜15克。
2、涼水浸泡花椒1小時。
3、蝦去須洗乾淨。
4、杏鮑菇洗乾淨切成條。
5、胡蘿蔔洗乾淨切成條。
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準備食材：龍蝦尾５００克、小蔥３根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
1、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
2、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
3、倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續 ...