蝦肉和黃瓜怎麼做一帆風順菜

　　1、材料：黃瓜一根、蝦幾隻、螺絲椒4個.

　　2、黃瓜洗乾淨，用瓜皮刀刮出薄薄的長條形備用。

　　3、蝦去須去刀後，放入開水鍋中汆燙熟透，撈出控幹水，去頭後剝掉蝦殼。

　　4、螺絲椒洗乾淨後放入深一點的容器裡，用擀麵杖的一端搗成辣椒泥，加入適量油，拌勻後加入鹽，拌勻即可。

　　5、取一片黃瓜片，抹上薄薄的一層辣椒泥，將蝦仁放在一端，捲起來。所有的蝦仁黃瓜卷都做好，擺盤即可。

　　1、白蝦去殼，用刀在背部劃開去蝦線，用一點料酒抓一下。　

　　2、前腿肉去皮切小塊，薑切片，放入攪拌機打成肉糜。

　　3、口蘑切片，姜，蔥切段，小蔥切末。

　　4、打好的肉糜里加入少量的鹽，雞蛋，白胡椒和水，用手打到上勁。

　　5、鍋熱後倒入少量的食用油，蔥姜花椒爆香後加入清湯。

　　6、燒開後放入口蘑。

　　7、再次燒開後，把肉糜用手擠成丸子放入湯中。　

　　8、肉丸定型後，放入蝦和金針菇，燒開後轉中小火燉上一會。

　　9、最後放入食鹽，香油，白胡椒粉，小蔥即可。

　　主料：麵粉適量、澱粉適量、蝦肉適量、肥豬肉適量、豬油適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、色拉油適量、香蔥適量、花椒麵適量、姜適量、酒適量。

　　蝦肉餃子製作方法如下：

　　1、將大蝦去皮調線後洗淨放盤中瀝水，切成小丁待用；

　　2、將五花豬肉洗淨切成小丁並垛幾刀成肉餡待用；

　　3、打幾個雞蛋，將其打散，翻入適量鹽，並上火炒熟，炒制中快速攪拌似的雞蛋鬆散併成為小塊，並盛出待用；

　　4、利用炒雞蛋後鍋及餘火炒豬肉餡變色生出到放餡的器皿中；

　　5、放入炒