蝦腦怎麼去除

　　1、首先將蝦放到冰箱冷凍３０分鐘後將蝦槍剪掉。

　　2、從蝦槍下面把消化道挑出來，挑出來後從蝦頭數到第三節，用牙籤挑出蝦線。

　　3、從尾巴數一節，把剩下的蝦線挑出來，沖洗乾淨即可。

　　蝦：是甲殼綱十足目動物。蝦分佈於中國海域、江河湖泊。它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。它們吃微小生物，有的吃腐肉，且有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。蝦大小平均４～８釐米，藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。

　　1、可以，就是蝦腦，很好吃，像螃蟹的黃和膏，但是膽固醇高的人不能吃。

　　2、可食用部分：

　　（1）肉質最多的部分是尾部。

　　（2）兩個螯鉗也充滿了美味的肉。

　　（3） 母龍蝦的蝦子可食用，生的時候是黑色的，熟時是鮮紅色的。綠色美味的奶油狀的肝。

　　3、不可食用部分：

　　（1）殼和腿

　　（2）兩個蟹鉗中的骨質黏膜

　　（3）小的砂囊(胃)

　　（4）蝦線，背部，一直到蝦尾

　　（5） 軟軟的呼吸器官，從蝦頭到蝦尾

　　1、先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好，“一年四季姜，百病一掃光”

　　2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

　　3、在炒時分放點姜和 白酒還有大蒜。在放點醋。在放了白酒後用火在鍋裡燒一下。

　　4、在燒之前。先用開水過下。然後能夠用桔子略微清洗下（桔子要很酸的那種。放在家裡那些盆景的桔子也能夠，或商場有賣）還有就是在燒的時分放點姜在裡面，既能夠去腥味還能夠下火。