如果是大火,6分鐘足矣。如果是中火,15分鐘足夠友情提示:蒸蝦不是說時間越短越好,越鮮,蒸蝦仍然需要必要的時間,因為蝦含有鎂,鎂需要一定的高溫和充分的時間才解析出來,因此,建議用大火,在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
大概10至15分鐘就行。
清蒸蝦的做法:
材料:
沙蝦500克、生薑1小塊、蒜頭3至4瓣、鮮味汁適量,建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油。
做法:
1、沙蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚、蝦腳;
2、蒜頭和生薑分別剁碎;
3、蒸鍋放水煮開,把蝦放進蒸籠,水開後放蒸鍋上面,大火蒸5至6分鐘;
4、另起鍋,熱鍋冷油,小火爆香姜、蒜末;
5、加入適量鮮味汁,這種鮮味汁很鹹,兌點水進去;
6、大火蒸5至6分鐘
6-15分鐘即可。基圍蝦中含有大量的鎂、鈣等元素,需要高溫和充分的時間才能完全析出,清蒸基圍蝦所需的時間與火力大小有一定的關係,如果是開大火蒸基圍蝦,一般水開後蒸6-8分鐘左右即可,若用中火,可能需要12-15分鐘左右。
刀額新對蝦,俗稱沙蝦、泥蝦,分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海,其味道鮮美,具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力,離水後也可較長時間存活,適於商品養殖。
蒸臘肉的合理時間如下:
1、如果用高壓鍋來蒸,在高壓鍋開始排氣時,把火關小些蒸10分鐘即可。
2、如果用普通鍋來蒸,從鍋內水開時算起,再蒸15分鐘到20分鐘即可。
蒸臘肉的注意事項有:
1、在烹調之前,一定要先用溫水洗淨。
2、將臘肉切片放入淡鹽水中浸泡一會。
3、將臘肉先煮後蒸, ...
林蛙油用50攝氏度的溫水浸泡5小時,上蒸箱大火蒸5分鐘即可。
林蛙油是取自東北林蛙的油脂,簡稱林蛙,分佈在小興安嶺大部、張廣才嶺腹部、長白山山脈,,香港、廣東人均稱為雪蛤,屬於珍稀兩棲動物,春天,林蛙從河裡出來,到池塘裡進行交配繁殖,之後,到樹林裡捕食昆蟲。雌性林蛙的輸卵管被稱為林蛙油。 ...
清蒸多寶魚在在開鍋後大約要繼續蒸15分鐘左右,不過這個時間並不是固定的,因為多寶魚的大小也決定了蒸的時間,多寶魚在清蒸以前應該放入適量的調味料,不但要準備適量的蔥姜,還要在它的腹內塗抹適量的蠔油和生抽。
多寶魚是大菱鮃的英譯名兼商品名,又叫歐洲比目魚,大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬,主要產區位於大西洋 ...
皮皮蝦蒸5分鐘最佳。皮皮蝦需要蒸的時間一定要掌握好,不然就吃不到最佳的鮮美口感了。那麼皮皮蝦的個頭不大,一般在8到9兩之間一隻,如採用清蒸的方法制作皮皮蝦,通常水開後的5分鐘皮皮蝦就蒸熟了,此時的皮皮蝦,蝦肉鮮美、肉質緊嫩、營養流失少,是最佳的熟制食用時間。建議一煮熟後,就取出皮皮蝦食用,不然久了之後,皮 ...
1、5分鐘最鮮嫩:一般蒸蝦爬子,無論是冷水下鍋蒸還是熱水下鍋蒸,主要是看水燒開之後蒸的時間。通常水開之後蒸5分鐘左右,這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。
2、10分鐘最安全:雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩,但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異,為了避免蝦爬子沒蒸熟,蒸10分鐘是最安全的。 ...
1、清蒸基圍蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鐘左右。
2、基圍蝦,別稱為麻蝦、虎蝦等,對蝦科新對蝦屬動物,分佈於日本東海岸,中國東海與南海,菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞;具有較高的營養價值和經濟價值。
3、基圍蝦體被淡棕色,腹部游泳肢鮮紅色,額角上緣6-9齒,下緣無齒,無中央溝。第一觸 ...
1、皮皮蝦蒸10到15分鐘即可。
2、蒸皮皮蝦的時間為水開後,蒸10到15分鐘,如是高壓鍋,通常蒸煮5到8分鐘即可。當皮皮蝦冒出鮮味的時候,就差不多熟了。
3、再看看皮皮蝦的顏色,已經由青色變成紅色,那麼就是蒸好了。如果時間太短的話,蝦肉不熟;時間太長,鮮味就會流失,肉質鬆散較老。 ...