1、首先用事先準備好的牙籤，把蝦背朝外，從蝦的頭部和身體的連線部分插入，把蝦頭部裡的組織搗碎。
2、水龍頭開啟放小水，搗碎蝦頭組織過程中放在水龍頭下衝洗，把蝦頭裡的組織沖洗乾淨。蝦頭部分就算處理完了。
3、現在開始處理蝦線了，找到蝦尾巴處的線頭，用牙籤貼著蝦線的內側刺穿蝦尾巴，讓蝦線暴露在牙籤外側。
4、把牙籤帶著蝦線往外挑，挑的時候注意動作要輕輕的速度可以慢一點，否則挑斷蝦線就前功盡棄了。
5、挑到一半就可以不用牙籤了，改用手順著蝦線生長的方向，輕輕的拉動已經挑出來的一節蝦線。直到整根蝦線被拉出來。
6、接下來，我們不要忘掉用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳也要反覆沖洗，這裡也是很髒的地方。最後蝦的形態基本被完整的保留下來了。
蝦頭可以吃的，可以把蝦頭摘下來單獨炸著吃，蝦頭真的比下身裡面含的鈣要更多一些。但蝦的胃部在頭部，可把其胃裡吃的食物去除後（看上去黑黑的）再吃感覺更衛生。儘量把蝦皮也吃了，裡面有大量的活性鈣，利於健康。
1、先剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，千萬別誤傷了蝦黃。
3、輕輕地拽出蝦腦，挑的時候小心一點，會有一部分蝦腸被拽出。這樣蝦頭就處理乾淨了。
蝦頭處理方法如下：
1、先剪掉蝦槍和蝦鬚。
2、清理乾淨蝦頭中的內臟（黑色的部分）留下蝦黃備用。
3、準備麵粉，裡面打入雞蛋，加入食鹽，辣椒粉，適量清水攪成麵糊。
4、將蝦頭倒入，攪勻，使其均勻的裹上面糊。
5、鍋中熱油，放入蝦頭。
6、開小火慢慢炸至金黃後盛出。
7、放入少許 ...
鮮蝦頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以後半部顏色最深，那是蝦糞集中的地方，這兩個地方清除了，蝦就處理好了。
下面是處理鮮蝦的幾個步驟：
第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃 ...
1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。注意要小心剪不要一下子剪太多把蝦黃洗掉了。然後用剪刀挑出蝦腦輕輕地拽出蝦腦，這時候會有一部分的蝦腸被拽出。
2、再剪去蝦尾巴，如果想讓蝦出盤好看也可以留著。我們在剪蝦尾時要稍微帶一點尾部的肉，這樣能讓蝦腸更好擠出，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。最後清洗一 ...
1、首先用事先準備好的牙籤，把蝦背朝外，從蝦的頭部和身體的連線部分插入，把蝦頭部裡的組織搗碎。
2、水龍頭開啟放小水，搗碎蝦頭組織過程中放在水龍頭下衝洗，把蝦頭裡的組織沖洗乾淨。蝦頭部分就算處理完了。
3、然後可以用牙籤處理蝦線，找到蝦尾巴處的線頭，用牙籤貼著蝦線的內側刺穿蝦尾巴，讓蝦線暴露在牙籤 ...
蝦頭經以下的處理後才可以食用：
1、用牙籤。先從蝦的頭部開始沿著它的背部,數到第三節,然後在這個位置插入牙籤輕輕一拔,就挑出來了。
2、用小刀。先用小刀沿蝦背中線劃開,然後再用刀尖挑出其中黑色的蝦線。 ...
1、最先冷水泡沫三十分鐘，隨後換一盆水，裡邊放乳白色的醋泡三十分鐘
2、去蝦腦，蝦腦裡邊有坨灰黑色的東西，這一好髒一定要除掉，裡邊淡黃色的是蝦油一定要留有，蝦油很香；有些人喜歡吃有些人不喜歡吃，可是能夠 一起燒，會變香。 ...
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，蝦黃是蝦的卵，味道異常鮮美，千萬別誤傷了蝦黃。
3、輕輕地拽出蝦腦，挑的時候小心一點，會有一部分蝦腸被拽出。
4、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌 ...