螃蟹宴與蟹文化

　　魯迅說：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣。但可以肯定地說，中華民族是較早懂得吃蟹的民族。《周禮》中載有“蟹胥”，據說就是一種螃蟹醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上了。北魏賈思勰的《齊民要術》介紹了醃製螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。後來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關蟹的專著，中國人對蟹的知識更豐富了。

　　但吃蟹作為一種閒情逸致的文化享受，卻是從魏晉時期開始的。《世說新語.任誕》記載，晉畢卓（字茂世）嗜酒，間說：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”這種人生觀、飲食觀影響許多人。從此，人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，作為金秋的風流韻事，而且漸漸發展為聚集親朋好友，有說有笑地一起吃蟹，這就是“螃蟹宴”了。

　　說起“螃蟹宴”，一定會聯想到《紅樓夢》裡有趣熱鬧的一幕。小說先寫李紈和鳳姐伺候賈母、薛姨媽剝蟹肉，又吩咐丫頭取菊花葉兒桂花蕊兒燻的綠豆麵子來，準備洗手。這時，鴛鴦、琥珀、彩霞來替鳳姐。正在談笑戲謔之際，平兒要拿腥手去抹琥珀的臉，卻被琥珀躲過，結果正好抹在鳳姐臉上，引得眾人哈哈大笑。接下來，吃蟹的餘興節目開始，也有看花的，也有弄水看魚的，寶玉提議：“咱們作詩。”於是大家一邊吃喝，一邊選題，先賦菊花詩，最後又諷螃蟹詠，各呈才藻，佳作迭見。其中薛寶釵的詠蟹一律雲：

　　藝術中國

　　桂靄桐陰坐舉觴，長安涎口盼重陽。

　　眼前道路無經緯，皮裡春秋空黑黃。

　　看了好多貼子，心癢癢，忍不住想說一說我和JX現階段的狀態

　　其實和JX談戀愛好幸福的說....

　　我和JX認識時間不長，第一次見面，我問他是不是失望了，他的回答是這樣的：我們認識這麼短時間，但見到你我能感覺到好像遇到了對的人，並且是在對的時間，我和你以及你的朋友在一起感覺超級好，像是認識了很久，又像是遺憾現在才認識妮。

　　第二天他就約我看電影了，然後回家的時候拉了我的手，我很有感覺，那種初戀的感覺，心跳得快得不行了，後面的幾天，天天都膩在一起，週末的時候去他宿舍，他和他同學一起住的，他做了飯給我吃，然後下午本來要去K歌，但是訂不到房，就在家裡看他玩遊戲，我休息，晚上我們和他同學一起去了K歌，然後自助餐，我是特別沒有安全感的人，上一段感情，在結婚前三個月的時候，男朋友回到了前女友的身邊，那時的我差點死了，這些我也沒人保留的告訴了JX，忘記了JX當時說了什麼，只是和JX一起太幸福的時候，我總會很擔心他像突然消失，我也老實的告訴他，我的想法，JX告訴我說，除非我不要他，不然他會一直陪著我，他說會讓時間證明的。其實這些話，我都不太敢相信，但是還是覺得很幸福，昨天他同學請女孩子吃飯，讓他做陪了，他在他同學面前也叫我親愛的，平時我們聊天他總是寶貝，親愛的叫，我雖然覺得肉麻，但是想到兩個人相處，他喜歡便由他了，沒想到他在同學面前也這樣叫，我很臉紅。

　　JX看中了一套房子，在我們認識前他就決定買了的，去交定金前，他問了我的意見，我是不喜歡那個位置，但是他看好了的，也有他的道理，所以我並沒有說什麼，而且我們也剛認識，我覺得自己不應該管太多。雖然只是問一問，但是我感覺，他應該算是重視我吧?不知道我這樣想對不對?

　　JX問我有沒有特別想要的東西，其實我是想換手機，所以他問我便老實說，然後他說我生日剛過要被生日禮物，可是我和他也才認識不久，就讓他買這麼貴的東西，我不同意。一直都不讓他買，不讓他買手機，他就要手錶，要買項鍊，我只好拉著他散步回家了：昨天他說他要換手機，讓我朋友去香港的時候幫忙帶一個回來，其實我知道這手機肯定是買給我的，JX因為職位關係，用的東西都很低調。然後今天他又在看情侶對戒，說要買一對呢，不知道這個是不是七夕的禮物呢?

　　聽說JX小器，我怎麼感覺，我家的JX一點也不小器，

　　我家JX，真的不像他們說的什麼拖拉不善言辭，反而超會哄女孩子開心。

　　我問他同學是不是不喜歡我，他說他同學誇他有眼光.....

　　他說我是他的公主，不講道理是應該的。

　　給我的感覺是他談戀愛了，他身邊的朋友都知道了，別人還送了兩張電影票。

　　我懷疑，也相信，我不知道JX是不是我那個對的人，我們現在一直都很幸福，可是我覺得一切來得太快太突然後，我很害怕，有一天會沒了，那樣我的心臟會承受不了。

　　打牙祭

　　“牙祭”一般指舊時工商業主每半個月各給店員、匠師、徒工等一次肉食,後泛指百姓隔段時間吃肉,改善生活。此風俗來自於廚師祭祀其祖師爺——春秋時期齊國廚藝大師易牙。每逢初一、十五,廚師要用肉向易牙祈禱,稱為“禱牙祭”,後來訛傳為“打牙祭”。

　　掛羊頭,賣狗肉

　　春秋時期,齊靈公喜歡宮女穿男裝。此風一開,齊國婦女群起效法,鬧出了許多男女不分的笑話。靈公怕有傷風化而影響齊國的聲譽,急令各地禁止女扮男裝,但竟遇到“令不行、禁不止”的尷尬局面。晏子進言:“大王在宮內提倡女扮男裝,而在全國卻加以嚴禁,這好比有的肉店外面掛的是牛頭,可裡面卻大賣馬肉,這樣怎麼能禁得住呢?如果您在宮內禁止,外面婦女豈敢不遵!”靈公一聽有理,照此執行,不到一月,全國風氣煥然一新。後來有人把晏子的“猶懸牛首於門而賣馬肉於內也”引申為“掛羊頭,賣狗肉”。

　　孺子牛

　　《左傳·哀公六年》記載:“鮑子曰:汝忘君之為孺子牛而折其齒乎?而背之也。”齊景公特別寵愛他的孺子荼,有一次,齊景公趴到地上,嘴銜繩子,裝作牛,讓荼當牛騎。荼玩得興起,從“牛”背上一躍而下,繩子把齊景公的牙齒折斷了。魯迅的“俯首甘為孺子牛”,將這個典故注入了全新的內容,表示了他甘為人民大眾的牛的高貴品質,表達自己對人民大眾的無限忠誠。

　　替罪羊

　　“替罪羊”源於《孟子·梁惠王上》。有一次,齊宣王坐在朝堂上,看見有人牽著牛路過,要殺牛來取血塗鍾,進行祭祀。齊宣王不忍心看見牛恐懼戰慄的樣子,就命令以羊替換牛來祭鍾。從此以後,“替罪羊”作為一個悲劇色彩的詞彙就流傳開來。

　　二百五

　　戰國著名縱橫家蘇秦在齊國被殺害,齊王很惱怒,要為蘇秦報仇。為抓兇手,他想了一條計策,將蘇秦的頭懸掛在城門上,旁貼一道榜文說:“蘇秦是個內奸,殺了他黃金千兩,望來領賞。”榜文一貼出,立即就有四個人聲稱是自己殺了蘇秦。齊王說:“這可不許冒充呀!”四個人都一口咬定是自己乾的。齊王說:“一千兩黃金,你們四個人各分得多少?”四個人齊聲回答:“一人二百五。”齊王拍案大怒道:“來人,把這四個‘二百五’推出去斬了!”“二百五”一詞由此流傳開來。

　　不管三七二十一

　　戰國時,蘇秦到齊國都城臨淄遊說齊宣王抗秦。蘇秦說,臨淄有7萬戶,我私自計算了一下,每戶按3個男子服役,這就是三七二十一萬兵,用不著再往別處徵兵,僅臨淄一城就足夠了。其實,臨淄全城不可能達到每戶都出3個男子當兵。即使男子,也不一定都能從軍,因為還有老、幼、病、殘在內。所以有齊國人說蘇秦只知道瞎吹,“不管三七二十一”。後來,這句話成了貶斥那些缺乏實際經驗的愣頭青的代名詞。

　　借光

　　齊國有貧女叫徐吾。每天夜裡,她與鄰女們一起紡線績麻,蠟燭則由各人帶來。家貧的徐吾帶來的蠟燭最少。有一李姓女子不高興,對他人說,不讓徐吾再來。最為勤奮的徐吾頗感不平,分辨道:“同一個屋子裡,多我一個人,燭光不會暗淡下來；少我一個人,燭光也不會明亮一些,而我只是借東牆上的餘光,每天來幹自己的活。請大家不要吝惜那一點兒餘光,讓我接受一點兒大家的同情和恩惠吧。”大家見徐吾說得很有道理,他人都不再有異議,李女也無話可說了。後來,這個故事演變成了“借光”一詞。

　　吃醋

　　臨淄人房玄齡為唐朝一代名相,其妻盧氏,也是臨淄人,性情剛烈,對丈夫十分忠心。房玄齡做宰相後,唐太宗打算賜給房玄齡幾位絕色美人做妾,房玄齡不接受。太宗叫長孫皇后出面做房夫人的工作,房夫人堅決不同意。於是唐太宗派太監持一壺“毒酒”傳旨房夫人,如不接受這幾名美妾,即賜飲毒酒。夫人面無懼色,接過“毒酒”一飲而盡。結果並未喪命,原來壺中裝的是醋,皇帝以此來考驗她,開了一個玩笑。於是“吃醋”的故事傳為千古趣談。