1、食材：牛肉250g、洋蔥50g、青椒50g、胡蘿蔔35g、食用油2湯匙、姜1片、生粉1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、蒜3瓣、鹽1/3茶匙。
2、牛肉與蔬菜切片；
3、姜切末、蒜切片，牛肉裡放入薑末、蒜片、鹽、料酒、生抽、蠔油和2勺植物油混合抓拌均勻，醃製10分鐘；
4、洋蔥、青椒和胡蘿蔔片放入另外一個大碗裡，加入少許鹽和植物油攪拌均勻；
5、把醃製好的牛肉平鋪在的蔬菜上面，加蓋留孔(或者覆蓋保鮮膜扎孔)放入微波爐中，手機上點選一鍵啟動，微波高火P100加熱4分鐘；
6、取出，攪拌均勻即可。
1、 將生抽5克，小蘇打7克，幹澱粉25克，清水75毫升調成糊狀；
2、 再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌勻；
3、 最後加入花生油，置30 分鐘即可使用；
4、 將蠔油、醬油、香油、胡椒粉、溼澱粉、二湯25毫升調成芡汁；
5、 用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟，倒入笊籬瀝去油；
6、 將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黃酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻，速盛出即成。
圓蔥切絲，水裡浸一下撈出。
牛肉卷室溫稍微解凍。
牛肉卷和圓蔥放一起，加入料酒。
加入生抽。
加1湯勺蠔油。
攪拌均勻醃漬10分鐘。
大火，鍋內燒開花生油。
轉中小火，加蠔油炒一下。
轉大火，加入醃製好的牛肉圓蔥。
翻炒均勻後，加老抽。
炒至牛肉變色熟後，關火加黑胡 ...
1、將生抽5克，小蘇打7克，幹澱粉25克，清水75毫升調成糊狀；
2、再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌勻；
3、最後加入花生油，置30分鐘即可使用；
4、將蠔油、醬油、香油、胡椒粉、溼澱粉、二湯25毫升調成芡汁；
5、用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟，倒入笊籬瀝去 ...
用料：牛肉５００克、孜然粉適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒粉適量、蛋清２個、幹澱粉適量。
1、將牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓勻後放入幹澱粉（抓制過程中直到將蛋液都抓近肉裡）醃製１０分鐘，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉裝盤備用。
2、蔥、姜爆香，倒入醃好的牛肉。
3、牛肉翻炒變色，倒入生抽。
...
1、將牛腱子肉洗淨切大塊，然後將牙籤在肉塊上戳很多小孔
2、將生薑拍散，生薑切片放入裝有牛肉的盆子裡，然後撒上十三香，倒入醬油，抹上黃醬，將所有的作料和牛肉塊抓勻，讓牛肉塊均勻的裹上作料，蒙上保鮮膜，靜置1-2個小時，我是早上一早弄好了帶逗逗去上課，中午回家接著做的
3、將鍋中做水，牛肉和盆子的作 ...
1、切碎蘑菇和洋蔥。
2、將切碎的蘑菇和洋蔥放入容器，加入百里香和適量的鹽。
3、鍋加熱融化黃油和橄欖油，將拌好的蘑菇和洋蔥加入鍋內翻炒6－8分鐘直至蘑菇變熟。
4、稍微煎一下牛肉，各個麵包括側面都最好煎到，時間不要太久。
5、如果喜歡吃的時候裡面還是粉色的，可用厚的牛裡脊，這樣裡面不會熟 ...
1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。
2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。 ...
1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百葉200g（可不放），香菜，蔥姜，料酒，鹽各適量。
2、香料配方：草果2個，香葉片，香茅10根，八角5個，桂皮2片，幹辣椒花椒適量，陳皮2塊，牛油適量。
3、具體步驟：牛骨浸泡8小時，中間換3次水。紅薯粉絲用溫水泡軟，牛腱子燉爛切片，泡水的目的是去除血 ...