蠣蝗怎麼做好吃

　　用料：蠣蝗２００克、白蘿蔔適量、內酯豆腐適量、蔥姜少許、鹽少許。

　　1、準備白蘿蔔去皮，切絲。

　　2、蔥姜切絲。

　　3、水燒開放入蔥姜。

　　4、加入蘿蔔絲煮開。

　　5、加入蠣蝗。

　　6、煮３分鐘左右，加入少許鹽出鍋。

　　蠣蝗功效：

　　１、益智健腦的作用。

　　牡蠣所含的牛磺酸、ＤＨＡ、ＥＰＡ是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

　　２、具有滋補強壯的功效。

　　牡蠣含１８種氨基酸、肝糖元、Ｂ族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。

　　３、牡蠣對胃及十二指腸潰瘍的作用。

　　牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。

　　蠣蝗的食用方法較多，鮮蠣蝗肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。其中鮮炸蠣蝗的做法如下：

　　所需原料：鮮牡蠣肉、鹽、料酒、生粉、雞蛋、麵包糠、花生油、番茄醬；

　　製作過程如下：

　　1、鮮牡蠣肉洗淨後，瀝乾水分放入容器裡；

　　2、加少許鹽、料酒醃製片刻；

　　3、將雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子裡備用；

　　4、將牡蠣逐個裹上生粉，然後在雞蛋液裡蘸一下，再滾上一層面包糠；

　　5、鍋內注油，燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸；

　　6、撈出控淨油，待油溫升至九成熱時下鍋復炸，呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可。

　　1、蠣蝦去須，清洗乾淨，瀝乾水；

　　2、配菜調料準備好：大蔥、姜、大蒜、紅辣椒、香菜清洗乾淨；

　　3、姜蒜切末、辣椒大蔥切小圈，香菜切寸段；

　　4、炒鍋中倒適量油，油溫5成熱時，將蠣蝦倒入鍋中不停翻炒；

　　5、將蠣蝦翻炒至身體彎曲，顏色由透明變微紅，鍋中的水汽全部炒幹；

　　6、繼續翻炒，直到小蠣蝦外皮有些幹酥，鍋中無一點水分，將薑末蒜末蔥圈辣椒圈倒入鍋中翻炒，炒出香味；

　　7、根據口味撒少許鹽、倒少許醬油，翻炒均勻後撒香菜段增色添香。一道絕佳的下酒菜出鍋了！