蠣黃豆腐湯的做法

　　1、海蠣子用涼水衝幾次，洗淨備用。

　　2、將豆腐切塊備用。

　　3、鍋倒入適量水，將豆腐塊、姜、蔥花一起放入，根據個人口味加入適量鹽，大火煮開。

　　4、鍋開後加入海蠣子。

　　5、鍋再開一次就可以出鍋了，可視個人口味加點胡椒粉，也可不加。

　　做法一

　　主料:牡蠣鮮200克,豆腐北200克；

　　調料:鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜白皮5克,澱粉豌豆。

　　1、將牡蠣肉洗淨，切成薄片。

　　2、豆腐皮洗淨切丁。

　　3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用溼澱粉勾稀芡，點入味精即成。

　　做法二

　　材料:牡蠣半斤、豆腐1塊、蔥末2大匙；

　　調味料:鹽半匙、胡椒粉。

　　1、牡蠣用少許鹽抓去雜質，清洗乾淨，再瀝乾水份;

　　2、將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下撈起備用;

　　3、豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調味料;

　　4、將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。

　　1、黃顙魚500克、豆腐300克、花生油2勺、食鹽4克、枸杞子20克。

　　2、做法：黃顙宰殺後，清洗乾淨瀝乾多餘水分。

　　3、豆腐放鹽水中浸泡10分鐘，然後撈起切塊。

　　4、鍋內放油，油熱後把黃顙魚碼入，煎至兩面焦黃。

　　5、加入適量開水、豆腐、枸杞子大火燒開。

　　6、大火煮至湯色奶白即可，時間約20分鐘，加入鹽食用即可。