裙帶菜要不要焯水+裙帶菜煮多久可以吃

　　裙帶菜裡面的營養價值豐富，可以用來炒菜也可以用來燉湯，要是用裙帶菜來涼拌的話用不用先焯遍水的？裙帶菜一般煮多久就可以吃了？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　裙帶菜要不要焯水

　　需要。 裙帶菜屬於海里的一種植物，味十分腥，如果用來涼拌時不焯水的話，不僅氣味會十分腥，而且吃起來的口感可能也不是十分好，所以涼拌之前都要進行焯水，而且焯水之前需要用溫開水浸泡20分鐘，這樣有利於裙帶菜的泡發，焯水時間在沸水中2分鐘為宜，否則變得非常的黏糊，焯水完後可以根據自己的口味新增一些調味料比如鹽、辣椒醬等。

　　裙帶菜煮多久可以吃

　　1、如果是還未泡發的裙帶菜，放置放高壓鍋內加水，上大汽端鍋再燜15分鐘即可，裙帶菜能咬動或是口感適合即為熟了。如果是經水泡製的水發後的裙帶菜，煮5分鐘即可食用，不宜煮太久，以免影響口感。

　　2、裙帶菜裡面含有非常豐富的碘元素，還含有膳食纖維，脂肪，蛋白質，微量元素，是一種礦物質很高以及熱量比較低的食物，它裡面還含有非常多的鉀元素，能夠平衡鈉，而且還可以讓血管擴張，預防高血壓疾病，裡面所含有的膳食纖維又可以讓排便變得更加通暢，和其他一些蔬菜比起來，鐵元素，鈣質以及粗蛋白的含量又要高出一些，所以保健的效果還是非常不錯的。裙帶菜裡面還含有昆布素，能夠讓血液粘稠程度降低，預防血栓形成，這樣就能夠達到消除血脂作用。

　　裙帶菜煮出來的湯是綠色的

　　裙帶菜一般在熱處理、酸處理、鹽漬後呈現綠色。新鮮裙帶菜在40度左右開始變為綠色，70度以上瞬間就呈綠色裙帶菜含有的色素其主體是葉綠素，其次為類胡蘿蔔素和黑褐素三種，都屬於脂溶性的色素，這些色素的含量隨品種、海區、生長階段而異，此外還受處理、貯藏方法的不同而影響。

　　裙帶菜涼拌的做法

　　

　　1.準備裙帶菜200g，鹽10g，雞精10g，辣椒油20g，生抽20g，香菜20g，醋10g。

　　2.裙帶菜用清水洗淨，香菜切段。

　　3.裙帶菜中放入辣椒油、生抽、醋、鹽、雞精、香菜，攪拌均勻即可。

　　1、煮雞湯也是有很多講究的，要根據不同的雞肉來進行處理，有些雞肉，如飼料雞，這種雞肉便需要焯水了，這樣可以把雞肉中的油脂給去掉一些。

　　2、反則一些土雞，便可以不焯水了，這樣也可以吃到雞肉的原滋原味，燉煮出來的雞湯也就更好喝，味道也很可口。

　　3、若是燉雞湯，那最好的選擇還是母雞為好了。一般公雞是用來紅燒的，原材料的選擇是最重要的一步，雞肉選對了，燉出來的雞湯味道就更好。

　　春筍要焯水。焯水可以去除春筍的澀味，軟化粗纖維，有助消化。同時，焯水也能讓春筍中70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情，而且，草酸也會影響人體對鈣質的吸收。開水焯過後，鮮筍中的大部分草酸會分解，不但不會影響鈣質吸收，還會提高口感。

　　竹筍：

　　竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等。