1、餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為-裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
2、裱花產品是餅房的支柱產品，所以裱花師是餅房的中樞，裱花師管理質量水平直接影響餅房的贏利高低，裱花師技術水平對於品牌提升直接的幫助，因此裱花師要充分展示技術能力，賦予餅房生命力，不斷提高餅房的品牌與業績。
不能。營業執照的經營範圍是以衛生許可證為依據的，不同的經營範圍有不同的衛生標準。
水果蛋糕做法：
用料：淡奶油200克、蛋糕胚黃1個、糖粉50克、芒果15克、椰蓉適量、葡萄適量。
1、盆中放淡奶油、糖粉，打發。
2、蛋糕胚黃切兩半，抹一層淡奶油。
3、加芒果，抹勻。在頂層刷奶油，蓋上。
4、抹一層淡奶油，用刮刀塗勻。
5、放上芒果、葡萄、椰蓉即可。
原料：白豆沙、水、牛奶、檸檬汁。
做法步驟：
1、白豆沙加適量水拌均勻；
2、達到裱花狀態後蓋上保鮮膜；
3、調色即成，色素用水溶性色素，或果蔬粉。
小貼士：豆沙可以選擇魯櫻或京日白豆沙，用打蛋器打順，根據狀態加適量的水或牛奶，檸檬汁等液體，也可以加黃油。關於色素的選擇，豆沙不需要用油性色素，普通的水溶性色素即可，也可以用果蔬粉或色粉。由於豆沙容易幹，在調製好裱花狀態後需蓋塊溼布或保鮮膜。
沒有專業的蛋糕裱花師證，所以專業的蛋糕裱花師不需要考級，考證。
專業的蛋糕師可以考證，證書叫西式麵點師。西式麵點師，又稱，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，製成西式風味麵食、點心的人員。職業等級：本職業共設五個等級，分別為： 初級（國家職業資格五級），中級（國家職業資格四 ...
一般來說，需要1到3個月的時間。
這個時間根據各種因素影響不同，會有所不同。要從零從業經驗的裱花學徒到能夠獨立承擔模式裱花工作的初級裱花師，需要系統學習抹胚、奶油打發、生肖、花卉、字型等內容，一般來說，需要一到三個月的時間。這只是初級裱花師，往後技術日臻熟練，視野不斷擴大，慢慢發展成指導別人的高階裱花 ...
裱花師不是青春飯，餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，沒有明確要求必須是年輕人。
裱花師是餅房的中樞力量，肩負著活動在餅房形象視窗重點位置，肩負著為顧客提供快速優質的產品。為前廳貨物補充有力的支援，保持生產安全衛生。 ...
1、準備好一把剪刀和吸管適量，首先將吸管剪成鋸齒的形狀。
2、然後再將鋸齒沿著兩側剪成三角尖型的形狀。
3、將鋸齒折入吸管內測。吸管另一側用膠水固定。
4、吸管鋸齒形狀可以根據需要裁剪，間距大小可以調節的。 ...
學做蛋糕要學裱花
學習裱花和學習烘焙一樣，是製作蛋糕最基本的一項要求。
蛋糕裱花即製作裱花蛋糕，透過抹奶油或者其他的裝飾材料對蛋糕進行深層次的加工，覆於蛋糕以美麗的外形，或更深層次的內涵。但是學習蛋糕裱花比學習烘焙有難度。 ...
蛋糕裱花的各種顏色奶油做法如下：
1、鮮奶先用鮮奶機打成固體，取出適量固體鮮奶於容器中；
2、滴一到兩滴色素在容器中的鮮奶上，用抹刀將奶油和色素調和至顏色均勻；
3、將奶油抹到蛋糕上，適當調色素的深淺，用裱花袋在蛋糕上做裱花即可。 ...
1、可代替奶油做裱花的有巧克力，水果，果醬，糖霜，糖皮，餅乾，朱古力，抹茶粉，布丁，堅果；
2、裱花即用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程；
3、裱花又稱擠花，在物體的表面做一些裝飾也是生活中的手藝，對於喜歡欣賞的人來說又是一種藝術。 ...