1、裸斑魚洗乾淨，將魚背兩邊切幾條小口，方便醃入味。
2、切幾片薑片，小蔥斷，放在魚肚子裡，再在魚全身灑一點鹽，灑一點料酒。
3、將魚放在盤子裡入鍋大火蒸10分鐘左右。
4、調味料。將大蔥切成4段然後再切成絲，半塊生薑也切成絲，兩瓣蒜切成泥，小米辣切成粒。
5、在碗中倒半碗蒸魚豉油，一小勺生抽，少許雞精，一勺白糖，然後將切好的佐料全部放在碗中，攪拌均勻。
6、魚起鍋，將蒸出來的水倒掉，不然會有腥味。然後將剛才碗中的調料均勻的淋在魚身上。
7、鍋中倒入適量油，燒熱，最後均勻淋在魚身上即可。
1、裸斑魚洗乾淨，將魚背兩邊切幾條小口，方便醃入味。
2、切幾片薑片，小蔥斷，放在魚肚子裡，再在魚全身灑一點鹽，灑一點料酒。
3、將魚放在盤子裡入鍋大火蒸10分鐘左右。
4、調味料。將大蔥切成4段然後再切成絲，半塊生薑也切成絲，兩瓣蒜切成泥，小米辣切成粒。
5、在碗中倒半碗蒸魚豉油，一小勺生抽，少許雞精，一勺白糖，然後將切好的佐料全部放在碗中，攪拌均勻。
6、魚起鍋，將蒸出來的水倒掉，不然會有腥味。然後將剛才碗中的調料均勻的淋在魚身上。
7、鍋中倒入適量油，燒熱，最後均勻淋在魚身上即可。
1、老薑切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈。
2、殺好的裸斑魚洗淨，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然後抹少許鹽，加少量的料酒，放一點薑片碼味，肚子裡也放一點。
3、盆裡先放一些薑片打底，然後放入裸斑魚，魚面上放切好的薑絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。
4、魚蒸好後取出，倒掉裡面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鐘。
5、蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的薑絲，蔥綠，辣椒。
6、鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了。
7、清蒸裸斑魚就做好啦！
1、食材：斑魚一條，薑片適量，小米辣適量。
2、老薑切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈。
3、殺好的裸斑魚洗淨，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然後抹少許鹽，加少量的料酒，放一點薑片碼味，肚子裡也放一點。
4、盆裡先放一些薑片打底，然後放入裸斑魚，魚面上放切好的薑絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。
5、魚蒸好後取出，倒掉裡面的水，放入生抽(蒸魚豉油更好)再入鍋蒸3分鐘。
6、蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的薑絲，蔥綠，辣椒。
7、鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了。