裹糖山藥豆怎麼做

　　主料：山藥豆500克。

　　配料：白糖120克、水100克、澱粉50克。

　　步驟及做法：

　　1、山藥豆提前蒸熟，澱粉放在微波爐中叮透；

　　2、向乾淨的小鍋中加入白糖和水，中火燒開；

　　3、攪動至糖全部溶化之後轉為小火；

　　4、慢慢的煮，一邊煮一邊不停的攪動；

　　5、當水份慢慢的煮掉，鍋中的糖液開始冒泡時用勺子試一下，糖液開始變粘稠，明顯能掛在勺子上的時候關火；

　　6、將熟山藥豆倒入糖液中，充分拌均勻，篩上糖粉或者熟澱粉，放涼即可。

　　1、首先準備好所有的食材，將東西都清洗乾淨特別是山藥豆和小米要多清洗一會。

　　2、在鍋中加水大火煮開後加入山藥都煮大約5分鐘後轉中火一直到山藥豆香味散發出來感覺豆子軟了。

　　3、將小米清洗乾淨後加入小米。

　　4、將大米和糯米混合清洗後加入。

　　5、水煮開後慢慢轉小火煮大約半個小時左右，要時不時的攪拌一下避免糊鍋。

　　6、盛入碗中，要是有偏愛甜的可以加點糖，千萬不可過多。

　　1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺。

　　2、山藥豆洗淨後煮熟。煮熟後撈出，瀝乾水分。

　　3、水和冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。

　　4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，說明水分蒸發得差不多了。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。

　　5、將瀝乾水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼。

　　6、直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可。