1、準備食材山藥豆、白糖、適量的白水。
2、將山藥豆反覆沖洗乾淨，放在沸水中煮8-10中，直到表皮變軟，嚼起來沒有“嘎吱嘎吱”的聲音，撈出瀝乾水分。
3、將一定比例的白糖和水放在炒制機中透過攪拌加熱三分鐘左右，直至融化。
4、白糖完全融化後將山藥豆倒入糖水中，慢慢攪拌直至糖分成白色的結晶狀裹于山藥豆上。
1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺。
2、山藥豆洗淨後煮熟。煮熟後撈出，瀝乾水分。
3、水和冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。
4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，說明水分蒸發得差不多了。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。
5、將瀝乾水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼。
6、直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可。
1、主料：山藥豆800克、白糖200克。
2、輔料：水適量。
3、山藥豆仔細清洗浸泡，下鍋煮十分鐘瀝乾備用。
4、鍋中加適量清水下白糖融化。
5、開大火開始熬糖。
6、糖液開始變粘稠的時候轉小火繼續熬。
7、糖漿開始出現好多大小不均的泡泡，繼續攪拌以防糊掉。
8、糖漿開始出現大面積細膩的小泡泡時，證明糖漿火候正好。
9、下山藥豆翻炒攪拌均勻，儘量讓每個山藥豆都粘上糖漿。
10、繼續小火翻炒至糖漿霜化，關火出鍋即可。
材料：鐵棍山藥300克、糖適量、油適量。
糖炒山藥的做法：
1、山藥清洗去皮；
2、山藥切成片；
3、平底不粘鍋倒油，放入山藥片；
4、小火慢慢翻煎至表面微黃；
5、把山藥推到鍋的一邊，放入少許白糖炒至融化；
6、接著和山藥一起炒；
7、炒至表面焦黃，山藥表面均勻的粘上糖漿 ...
糖粘山藥豆的做法如下：
1、將山藥豆洗淨後用高壓鍋煮熟，軟硬適中。
2、將煮熟的山藥豆撈出，瀝乾其中的水分。
3、將冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。
4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。
5、將瀝乾水 ...
1、把山藥洗去皮乾淨；
2、然後切成三角塊；
3、炒鍋熱油，5分熱的時候放入山藥塊炸熟；
4、山藥撈出備好；
5、炒鍋留大約一湯勺的底油，放入2勺白糖翻炒，炒到糖呈褐色；
6、放入山藥塊炒勻即可食用。 ...
1、可能是因為最後翻炒時沒有關火。
2、糖漿裹在山藥豆表面後需要關火再繼續翻炒，這樣才會結霜。
3、山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，也就是山藥豆，山藥豆和山藥是同一植物所生，口感滑潤有面，香味醇厚。 ...
食材：山藥豆500g、油適量、剁椒適量、鹽適量、青椒適量、大蒜適量、細香蔥適量。
1、準備好山藥豆洗淨，濾幹水備用。
2、淨洗淨的青椒、大蒜切碎，細香蔥切成小段，取適量的剁椒備用。
3、鍋中放入適量的油，加到7成熱，放山藥豆。
4、待山藥豆炸熟後撈出，鍋中留適量油。
5、在鍋中保留的底 ...
材料準備：山藥豆，油，鹽，剁椒，青椒，大蒜，細香蔥；
製作步驟：
1、將山藥豆洗淨備用；
2、鍋中加入適量油並燒熱，然後加入山藥豆；
3、炸熟後撈出；
4、鍋中留底油，放蒜末、青椒、剁椒炒香；
5、放入炸好的山藥豆翻炒，然後加適量鹽和雞精翻炒均勻，然後灑蔥末出鍋即可； ...
主料：山藥豆500克。
配料：白糖120克、水100克、澱粉50克。
步驟及做法：
1、山藥豆提前蒸熟，澱粉放在微波爐中叮透；
2、向乾淨的小鍋中加入白糖和水，中火燒開；
3、攪動至糖全部溶化之後轉為小火；
4、慢慢的煮，一邊煮一邊不停的攪動；
5、當水份慢慢的煮掉，鍋中的糖液 ...