製作咖啡糕怎麼做

　　1、用料：魚膠粉五兩、白糖一斤半、椰漿800ml、咖啡粉少許、開水六斤半。

　　2、備兩個盆，第一個盆放，三兩魚膠粉，九兩白糖，搖勻均，第二個盆放，二兩魚膠粉，六兩白糖搖勻均。

　　3、第一個盆加入四斤半水搖勻均，把魚膠粉和糖融化，然後加入少許咖啡粉搖勻均（有咖啡味就可以了可以根據個人味口加），第二個盆加入兩斤水搖勻均然後加入800ml椰漿再搖勻均。

　　4、準備一個盆或者盒子還有勺子，鐵的盒子最好粘上一層保鮮膜，做好的時候好拿下來。

　　5、把盒子，放入冰箱，第一層倒入放有咖啡粉的水，等三到五分鐘，看下是否粘手，不粘手了就倒入第二層放有椰漿的水等三到五分鐘再倒入咖啡粉的水，以此類推一直到倒完，倒完後先別急拿出來吃，先放保鮮層二到三個小時就可以拿出來吃了。

　　6、切成自己喜歡的形狀就可以吃了。

　　1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。

　　2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。

　　3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。

　　4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。

　　5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。

　　6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 （PS：儘量過篩，不然可能會出現一坨坨的，用上下攪拌的方式攪拌即可）。

　　7、攪拌順滑狀態完成。

　　8、然後倒入容器6分?，烤箱預熱五分鐘，上下180度烤40-50分鐘即可。

　　製作阿膠糕可以隔水燉做。

　　阿膠糕的製作方法具體如下：

　　1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天，或者到藥店裡磨成粉用黃酒浸泡24小時即可。

　　2、鍋裡坐上熱水，把泡好的阿膠放進去邊熬邊攪動，約20分鐘可以熬化。

　　3、加入白糖，熬製約20分鐘。

　　4、依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，並拌勻後，熬約20分鐘。

　　5、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜後，用手按實，放冰箱冷藏層24小時，之後切塊即可。