西安地瓜粉蒸肉的製作方法

　　1、食材：五花肉1斤，地瓜1個，蔥絲適量，薑絲適量。

　　2、五花肉切3釐米左右厚，切好的五花肉，加入蔥絲、薑絲，淋上秘製醬汁拌勻，醃製半小時，裹上米粉。

　　3、肉皮朝下襬入盤中，鋪上地瓜片兒，蓋上保鮮膜，這樣水進不來，也出不去。

　　4、地瓜吸收五花肉的油脂，便是粉蒸肉肥而不膩的秘密。

　　5、蒸鍋加水，上蒸汽六十到九十分鐘。將肉倒扣在盤中，小蔥撒在粉蒸肉上就做完了。

　　1、將紅薯清水清洗幾遍，洗去紅薯表面的泥沙，然後瀝乾水分備用。紅薯最好選取表面光滑大小適中的山地蜜薯，這樣容易烤制，或適合烤著吃的紅薯。

　　2、用錫紙把紅薯一個個包起來，放在烤盤裡或者烤盤裡鋪上錫紙吧紅薯放上去，紅薯在烤的過程中蜜油滲出易弄髒烤盤，這樣方便清洗。

　　3、烤箱上下火220度烤50分鐘左右，中間給紅薯放個身，烤制的會更加均勻，直到紅薯烤出蜜油即可。

　　4、烤好的紅薯，放進了冰箱的冷藏櫃冰鎮2個小時即可食用，此時的紅薯入口即化，口感軟糯還不水，細膩的很。

　　1、首先準備好白麵粉，紅薯粉，清水。

　　2、接著開始和麵，將白麵粉倒入然後加入適量紅薯粉，加上清水。

　　3、然後邊揉邊加水，直到自己將麵糰簡單的揉成型，然後拿出容器來，放到桌面上。

　　4、接下來是再繼續揉麵團，多揉一會，麵條會很筋道，然後用擀麵的道具擀麵皮出來。

　　5、最後就是擀好之後，拿出菜刀然後切成麵條，放好之後即成紅薯地瓜面。