西安炒細面如何做

　　1、準備細面500g，青菜300g，豆芽250g，雞蛋40g，包菜250g，油，醬油，鹽各15克；

　　2、做法，將綠豆芽洗好，250g包菜切成絲；

　　3、倒15克的油，油溫加熱到50度後，把40g雞蛋下鍋炒熟，再放入300g青菜和250g包菜絲；

　　4、放入250g綠豆芽，翻炒半分鐘，再把準備好的500g細面放進去；

　　5、放15克的醬油，增加色澤，放10克鹽，翻炒五分鐘即可。

　　1、主料：新鮮麵條600克、豆角300克、大肉300克 輔料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸麵條的做法步驟1

　　2、把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲，姜切末。

　　3、把麵條放入蒸鍋中，蒸20分鐘，蒸麵條的同時準備炒菜。

　　4、熱鍋涼油，加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），油肉7成，放入肉炒至變色。

　　5、翻炒至肉絲上色，把肉絲撥一邊，倒入豆角。

　　6、翻炒至肉絲上色，把肉絲撥一邊。

　　7、倒入豆角，翻炒均勻後，加入適量鹽，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微發皺。

　　8、加入味精或者雞精（可選）翻炒均勻。

　　9、倒入熱水大概2小碗，燒開後，轉中火燒一會直到豆角熟透了。

　　10、將蒸好的麵條放入菜中，把麵條和菜翻拌均勻。

　　11、加鍋蓋燜2分鐘左右，這樣好入味，也可以一直小火的翻炒麵條，直到翻炒的湯汁沒有了，再次翻炒出香味即可出鍋了。

　　主料：細面500g、青菜300g、豆芽250g、雞蛋40g、包菜250g。

　　輔料：油適量、醬油適量、鹽適量。

　　1、豆芽選用綠豆芽洗好備用，包菜切絲備用。

　　2、麵條買好備用。然後麵條可以用肉炒也可以用雞蛋炒。

　　3、油熱後先把雞蛋下鍋炒好，也可以盛出備用。再炒青菜和包菜，炒軟後即可下綠豆芽。豆芽放進去翻炒幾下然後把細面放進去。

　　4、一起翻炒均勻，先放適量的醬油，可以增加色澤。再放一些鹽，鹽最好是用水溶解後的鹽水，因為這樣因容易粘鍋。