1、食材：西米30g，椰漿200ml，純牛奶100ml，糖40g，吉利丁片四塊。
2、涼水入西米煮沸，二十分鐘左右，中間出現白點，燜十分鐘，然後倒進冰水。再煮沸，燜，進冰水。直到白點消失。
3、冷熱水交替是為了讓西米更彈牙。
4、把吉利丁片放溫水融化，魚膠粉也可以，吉利丁片和魚膠粉的作用是一樣的，都是讓液體凝固。
5、準備椰漿和純牛奶。混合，加入融化好的吉利丁片，攪拌均勻，可小火加熱促進融合均勻。
6、倒進容器放冰箱冷凍，成型後即可取出切塊。
1、食材：西米30g，椰漿200ml，純牛奶100ml，糖40g，吉利丁片四塊。
2、涼水入西米煮沸，二十分鐘左右，中間出現白點，燜十分鐘，然後倒進冰水。再煮沸，燜，進冰水。直到白點消失。
3、冷熱水交替是為了讓西米更彈牙。
4、把吉利丁片放溫水融化，魚膠粉也可以，吉利丁片和魚膠粉的作用是一樣的，都是讓液體凝固。
5、準備椰漿和純牛奶。混合，加入融化好的吉利丁片，攪拌均勻，可小火加熱促進融合均勻。
6、倒進容器放冰箱冷凍，成型後即可取出切塊。
1、芋圓 200g，西米適量，椰汁 1盒。
2、在鍋裡面加入適量水，大火燒開後放入西米，水開後小火煮到所有西米基本上看不到白點。
3、關火後蓋上蓋子燜10分鐘左右（防止有少數西米還有小白點）。
4、把西米瀝乾放進容器，用冷水清洗做好的西米直到降為常溫(可在裡面加適量的冰塊，可使西米口感Q彈十足)。
5、接下來煮芋圓。在鍋裡面加入適量水，大火燒開後放入芋圓，水開後小火煮到芋圓浮起大約3分鐘左右。
6、把芋圓瀝乾放進容器，用冷水清洗做好的芋圓直到降為常溫(可在裡面加適量的冰塊，可使芋圓口感Q彈十足)。
7、把西米芋圓混合在一起，可加入適量冰塊，倒入椰汁就完成啦！(大家也可以根據自己的喜歡加入紅豆、綠豆、花生等。)
8、注意事項--加點冰塊，或者放在冰箱冷藏2個小時，味道更美。
1、食材：紫米，泰國西米，椰汁，糖，煉奶。
2、將紫米浸泡3個小時以上，用電飯鍋煮成乾飯。
3、西米按說明用沸水煮10分鐘左右，熄火燜20分鐘至整粒成透明狀。
4、按西米和紫米的多少來配比汁，水和椰汁的比例大概是1:1.
5、小鍋取適量的水煮開後加入做成乾飯的紫米繼續煮，按口味加糖和煉奶。
6、西米煮至變軟即可加入西米和椰汁煮開即可。
7、可以即時吃，也可以冷藏著吃。