西紅柿屬於蔬菜還是水果

　　1、西紅柿屬於蔬菜。西紅柿也就是番茄，這種食物原產南美洲，中國南北方廣泛栽培，這種食物營養豐富，可以生吃，也可以煮熟之後再吃，口味獨特。

　　2、番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶，這種食物在秘魯、厄瓜多、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分佈，栽培番茄的祖先是櫻桃番茄1523年，番茄由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙，1550年前後傳到義大利，1575年相繼傳到英國和中歐各國，到了十八世紀，才被作為食用栽培。

　　3、關於西紅柿是蔬菜還是水果有這麼一個有趣的傳說，1895年，英國商人從西印度群島運來一批西紅柿。按美國當時的法律，輸入水果是免交進口稅的，而進口蔬菜則必須繳納10％的關稅，紐約港的關稅方認為西紅柿是蔬菜，因為這種食物要進入廚房，經過烹飪。商人則認為西紅柿屬於水果，這種食物含有豐富的果汁，是一般的蔬菜不具備的。

　　4、後來經過審理，番茄被認定為蔬菜，因為這種食物無論是生吃還是熟食，它總是同飯後才食用的水果不一樣的。

　　水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類。

　　蔬菜和水果的大致區別如下：

　　在植物學上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，而水果則是指一棵植物中帶有種籽的植物器官；蔬菜中的食物纖維、維生素C、鈣、磷、鎂、無機鹽含量豐富。水果中很少含有維生素，而纖維素、果膠、鈉、鉀、鎂等鹼性元素較多。

　　番茄屬於蔬果，番茄是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6到2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2到5釐米，常3到7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。