西胡蘆怎麼炒好吃

　　1、食材：西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精等。

　　2、西葫蘆買回來後，用刷子洗乾淨，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水）。

　　3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

　　4、起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了。

　　5、西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長。

　　將西葫蘆炒得好吃的做法如下：

　　準備食材輔料：新鮮西葫蘆一個，雞蛋三個，剁辣椒適量。將西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。將西葫蘆對剖開，去掉瓜瓤。將西葫蘆切薄片備用，雞蛋打散備用。炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。雞蛋炒7到8分熟，即雞蛋還未完全凝結的時候，剷出備用。炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。放入十三香、剁辣椒後進行翻炒，這樣炒出來的西葫蘆十分美味。

　　第一種西葫蘆炒肉步驟：

　　1、西葫蘆洗淨切片，豬肉切絲，蔥姜切絲。

　　2、熱鍋冷油，放入蔥薑絲，煸炒出香味放入豬肉，煸炒片刻，放入生抽，繼續煸炒至豬肉變色。

　　3、放入西葫蘆煸炒，大火煸炒1分鐘後放入鹽調味，繼續煸炒片刻後放入味精即可關火裝盤。

　　第二種西葫蘆炒肉步驟：

　　1、裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾。

　　2、西葫蘆切薄片。

　　3、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用。

　　4、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟。

　　5、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。