西葫蘆炒火腿做法家常竅門

　　1、食材：1個西葫蘆、1根火腿、適量油、適量鹽、適量大蔥、適量十三香、適量雞精。

　　2、首先將火腿切片，西葫蘆洗淨切片備用。

　　3、接著鍋油熱放入蔥花、十三香煸炒。

　　4、炒出蔥香時，再倒入葫蘆翻炒。

　　5、翻炒幾下放入鹽翻炒。

　　6、再放入火腿翻炒。

　　1、主料：米飯1碗，雞蛋2-3個，青豆香腸。

　　2、調料：蔥花，鹽，雞精，橄欖油，少許胡椒粉。

　　3、香腸切小丁，青豆沖洗一下，雞蛋打成蛋糊，略加鹽和雞精和少許胡椒粉去腥。

　　4、鍋內倒入少許橄欖油，中火燒熱，倒入雞蛋糊，火可以適當的開小點。等雞蛋略凝固時，不斷翻炒，用鍋鏟劃成碎粒，等全部凝固時即可盛起(因為等會兒還需要再次加工，所以炒嫩點為宜)。

　　5、鍋洗淨，再倒入少許橄欖油，燒熱(中火)，倒入切好的香腸丁，青豆，加鹽、雞精、蔥花炒熟盛起，鍋洗淨。

　　6、倒入橄欖油，在等油熱的過程當中，把米飯用飯勺鬆一下，(一般隔夜的飯都是成塊的)倒入油鍋一邊翻炒，一邊鏟松。

　　7、把炒好的雞蛋，香腸和青豆一起倒入翻炒，和米飯混和均勻，略微撒一些胡椒粉，撒上蔥花，翻炒兩下即可。

　　第一、 青椒清洗乾淨，將裡面的種子全部取出來，然後清洗一下，用刀切塊，或者直接用手掰塊。

　　第二、 火腿切成斜片，這樣炒的時候很容易入味。

　　第三、 鍋裡倒油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，然後直接把火腿放進去翻炒幾下。

　　第四、 將青椒放進鍋裡翻炒，等到青椒變色的時候，加上食鹽、生抽、蠔油和一點味素調味出鍋。