西葫蘆炒雞蛋如何做

　　1、雞蛋打散加鹽、味精攪勻；

　　2、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

　　3、鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

　　4、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

　　5、西葫蘆炒雞蛋是一道由西葫蘆、雞蛋等材料製作而成的家常菜品。這道菜做法簡單，營養豐富。可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

　　1、食材：西葫蘆200克、雞蛋2個。調料:鹽4克、味精2克、大蔥10克、植物油30克。

　　2、西葫蘆洗淨切片；

　　3、雞蛋打散加鹽、味精攪勻；

　　4、炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；

　　5、鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；

　　6、西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

　　第一、 準備食材 西葫蘆一個，雞蛋一個，紅椒一個。最好選用比較嫩的西葫蘆，這樣就不用去皮，而且西葫蘆的皮也有非常高的營養價值。

　　第二、 將西葫蘆洗淨後，切成片；碗中打入雞蛋，加少許鹽和料酒打散；取少許紅椒，切成細絲，備用。

　　第三、 再準備適量蒜和小蔥，洗淨後，切成碎末備用。

　　第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後，將雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出備用。注意，火候不能太大，雞蛋不要炒太老，否則影響口感。

　　第五、 炒鍋中再放入少許油，將蒜末和小蔥碎放入鍋中炒香，將準備好的西葫蘆片兒倒入鍋中，翻炒均勻。

　　第六、 將準備好的紅椒絲倒入鍋中，和西葫蘆一起翻炒。

　　第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，生抽，陳醋，攪拌均勻，為防止粘鍋，還可以少加一點清水。

　　第八、 將之前炒好的雞蛋倒入鍋中，和西葫蘆一起翻炒一下。

　　第九、 出鍋裝盤，再準備少許香菜，洗淨後，放在上面就可以吃了，真的是美味營養，家裡人都特別喜歡。