西葫蘆餅可以不加雞蛋,但不加雞蛋的西葫蘆餅口感不鬆軟、鮮美,口感較硬,不好吃。西葫蘆餅的做法如下:
材料:麵粉適量,雞蛋1個,西葫蘆半個,鹽少許,花椒粉少許,細蔥末適量,蒜泥適量,醬油適量,醋適量。
做法:
1、將麵粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀,將和好的面醒適當時間;
2、西葫蘆洗淨切絲,將西葫蘆絲放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末;
3、將蒜搗成蒜泥,加入少許醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒
西葫蘆餅可以不加雞蛋,但不加雞蛋的西葫蘆餅口感不鬆軟、鮮美,口感較硬,不好吃。西葫蘆餅的做法如下:
材料:麵粉適量,雞蛋1個,西葫蘆半個,鹽少許,花椒粉少許,細蔥末適量,蒜泥適量,醬油適量,醋適量。
做法:
1、將麵粉加入一個雞蛋,倒入適量水,用筷子和成爛泥狀,將和好的面醒適當時間;
2、西葫蘆洗淨切絲,將西葫蘆絲放入面中,加少量水,和成稠稠的面水,同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末;
3、將蒜搗成蒜泥,加入少許醬油、適量醋、鹽,用燒好的花椒
做酥肉能不加雞蛋,但是加了雞蛋會更好吃。
好吃的炸酥肉的做法:
1、將瘦肉切成指頭大小,也可以切成片,裝入碗中放入適量的鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、雞蛋,最後放入兩勺麵粉和一勺生粉攪拌均勻。
2、順著一個方向攪上漿,麵糊不可以過稀,過稀需要加點麵粉,過干時需要加點水。
3、然後將瘦肉放入油鍋裡炸,中小火炸制瘦肉至金黃色時撈起。
4、然後大火炸制第二遍至瘦肉金黃酥脆。
5、瀝乾油撒適量的孜然粉和辣椒粉即可。
雞蛋餅要加水。雞蛋餅要根據需要適量加水,不宜過多。如果雞蛋餅雞蛋放的少,麵粉過多,麵糊較稠則需要適量加點水。如果雞蛋放的量較多,蛋中的水分完全滿足麵粉糊調出來的稠度,可以不用再加水,否則會使蛋糊變稀,最後餅皮難以成形。
雞蛋餅的做法:
1、準備材料:雞蛋2只、小蔥1根、清水120克、麵粉70克、鹽2克。
2、小蔥洗淨切碎
3、麵粉加雞蛋。
4、加蔥花。
5、加鹽。
6、加清水。
7、用手抽攪拌均勻。
8、平底鍋刷一層油,舀入一勺麵糊轉動鍋子,讓麵糊鋪平。
9、中小火煎到麵糊開始變色,翻面再煎一會即可。