西蘭花拌木耳的家常做法

　　第一、 用溫水快速泡發木耳，把泡發好的木耳收拾清洗乾淨，控幹水分。

　　第二、 西蘭花用水清洗乾淨，控幹水分，用刀切成小朵。胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

　　第三、 蒜去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成碎末。

　　第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

　　第五、 鍋裡放入油加熱，油七八成熱時關火。稍涼後倒入切好的紅幹椒絲碗中，炸成辣椒油。

　　第六、 鍋裡放入水燒開，水開後把西蘭花，木耳，胡蘿蔔放入水中焯一下，入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

　　第七、 把瀝乾水分的西蘭花，木耳，胡蘿蔔，放入碗中。放入切好的蒜末，放入鹽，味精，蠔油，少許白糖，少許醋，拌和均勻。

　　第八、 再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻即可。

　　1、將洋蔥切成絲備用。

　　2、紅椒青椒切成絲備用。

　　3、將幹木耳用熱水泡開備用。

　　4、將泡好的木耳洗乾淨，往鍋裡添水開火，水開後放入木耳煮兩分鐘。撈起來備用。

　　5、把鍋裡的水倒掉重新添水，水開後放入洋蔥和紅椒和青椒，燙一下就可以撈起來了。

　　6、準備一個小碗倒入兩勺白醋，兩勺生抽，滴幾滴香油，再加少許鹽拌勻。

　　7、將洋蔥，木耳，青椒，紅椒放在一個大碗裡，將調好的調料倒入碗中將洋蔥和木耳拌勻。

　　1、主要食材：西蘭花一小顆，胡蘿蔔兩根；輔料：蒜兩瓣；調料：食用油、鹽、生抽、雞精。

　　2、做法：西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜拍碎，備用。起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿蔔就好了。