該怎麼炒胡蘿蔔

　　胡蘿蔔炒肉：

　　材料：胡蘿蔔、豬肉、蔥、蒜、食用油、食用鹽。

　　步驟：

　　1、 準備好所有的食材。

　　2、 把胡蘿蔔洗乾淨，先斜著切成片狀，然後再切成胡蘿蔔絲。

　　3、洗乾淨小蔥，用刀切成蔥花，然後把蒜切成沫。備用。

　　4、 把鍋燒熱，然後倒入食用油。

　　5、把準備好的蒜末放進油鍋裡，油炸幾秒鐘。

　　6、把準備好的瘦肉絲放進鍋內翻炒，然後放進食用鹽。

　　7、炒至瘦肉絲快熟時，放進切好的胡蘿蔔絲，然後翻炒一會，加入調味料，繼續翻炒。

　　8、炒至胡蘿蔔絲和肉絲都好時，關火，撒上準備好的蔥花就可以裝入盤子內。

　　1、材料：臘肉500克、胡蘿蔔1個、青椒1個。配料：蔥、蒜、鹽、料酒、生抽、雞胡胡蘿蔔切絲。蔥切段，蒜切粒，青椒切成圈備用。

　　2、臘肉清洗乾淨切成片。

　　3、鍋裡水將臘肉飛水沖洗乾淨備用。

　　4、鍋裡放少量的油，放入臘肉倒入料酒稍煸炒。

　　5、鍋裡放油爆香蒜粒，放入胡蘿蔔調少許鹽炒斷生。

　　6、倒入臘肉翻炒勻，放約二匙清水稍稍小煮一會。

　　7、調入生抽和雞粉，放入蔥段炒勻即可上碟。

　　1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。將姜、蔥洗淨，姜切成末，蔥切成段備用。

　　2、將胡蘿蔔去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。

　　3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿蔔絲炒透，變成胡蘿蔔油。

　　4、瀝油，油待用。

　　5、鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香蔥花。

　　6、放入雞蛋。

　　7、倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。

　　8、出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油。