配方：土雞肉適量、桂圓適量、薏仁適量、紅棗適量、枸杞適量、姜少許。
做法：
1、準備適量土雞肉，看食用人數多少決定用量。
2、準備薏仁、紅棗、桂圓。
3、枸杞另外洗淨。
4、把桂圓、紅棗、薏仁先放入燉罐。
5、再加入雞肉、姜，加足量水。
6、入燉盅燉一小時。
7、時間到，加入洗淨的枸杞即可。
8、出鍋。
配方：土雞肉適量、桂圓適量、薏仁適量、紅棗適量、枸杞適量、姜少許。
做法：
1、準備適量土雞肉，看食用人數多少決定用量。
2、準備薏仁、紅棗、桂圓。
3、枸杞另外洗淨。
4、把桂圓、紅棗、薏仁先放入燉罐。
5、再加入雞肉、姜，加足量水。
6、入燉盅燉一小時。
7、時間到，加入洗淨的枸杞即可。
8、出鍋。
1、用料：
大蔥1根、姜一塊、燉肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蠔油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒麵2克。
2、做法：
（1）雞架洗淨入鍋，鍋內加清水蔥段，薑片，料酒，燉肉包，燉煮。
（2）大火燒開，撇去浮沫轉小火。
（3）燉制40分鐘。
（4）雞架撈出晾至不太燙手。
（5）將雞架撕成小塊，備用。
（6）洋蔥洗淨備用。
（7）香菜洗淨切段備用。
（8）胡蘿蔔切成小片，芹菜切段，香菜切段，洋蔥切滾刀塊，備用。
（9）準備陳醋，白糖，蠔油，生抽，備用。
（10）將所有配菜放入盆中，與撕好的雞架混合。
（11）依次加入陳醋，生抽，白糖，鹽，雞精，香油，蠔油，花椒麵，孜然，香辣油，熟芝麻。
（12）再加上蒜粒。
（13）翻拌均勻，裝盤即可。
1、食材：醬油3勺、鹽6克、糖6克、蠔油1勺、姜3片、雞半隻、香茅5根、生粉1勺。
2、雞切塊，切好薑絲，香茅。
3、要香茅的頭。
4、用刀拍扁，碎的，才出味。
5、加入醬油，鹽，糖，油可加也可不加，雞肉很多油出的，醃製2個小時，入味。
6、開鍋，加進油，熱鍋，慢慢火炒，炒至有點卷皮。
7、加入一小塊冰糖，再炒，就蓋上鍋蓋燜上15分鐘，期間都要翻炒2次，因為怕它會不勻稱糊了。火候不能太猛。
8、雞肉會出水的，一直燜到熟了就好，中小火就可以了。
9、臨收火的時候，加上2勺蠔油，加大火炒幾下，就可以了。