誰會做鐵鍋燉大雁怎麼做好吃

　　主料：雁肉500克，輔料：土豆或者黃皮300克，辣椒100克，油菜心150克。

　　調料：鹽5克，味精4克，醬油5克，花椒10克，大蔥5克，姜4克，豬油25克，白砂糖3克。

　　做法：1. 將雁肉切成塊，用冷水浸泡5個小時，再放入沸水鍋中焯透撈出；

　　2、 土豆去皮切成滾刀塊；

　　3、 花椒放碗內加水泡製出花椒水備用；

　　4、 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；

　　5、 油菜心洗淨；

　　6、 將鍋內放入豬油，燒至八成熟，放入雁肉塊煸至淡黃色，添入高湯800克，加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、薑片，大火燒沸；

　　7、 用小火燉1個小時，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，燉熟即可。

　　1、芸豆300克，土豆兩個，排骨適量，葫蘆條適量，油適量，鹽少許，十三香少許，雞精少許，醬油少許。

　　2、把芸豆切成段，土豆切塊，葫蘆條泡軟切段。

　　3、把鍋燒熱倒入適量的油。

　　4、把芸豆倒入鍋中翻炒。

　　5、加入鹽，十三香和雞精調味。

　　6、依次的加入排骨和葫蘆條。

　　7、炒勻後倒入適量的清水加蓋燉十分鐘。十分鐘後就可以出鍋食用了。

　　1、食材：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

　　2、豆腐切小塊；甜椒洗淨、切片；姜洗淨，切絲；蔥洗淨、切末；海帶洗淨切條。

　　3、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。

　　4、鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌即可。