誰知道墨魚汁面的做法

　　材料：義大利斜管麵、奶油、洋蔥碎、魷魚圈、墨魚汁、雞高湯、西蘭花、鹽。

　　做法：

　　1、義大利斜管麵煮至半熟狀態，備用；

　　2、在鍋中放入奶油熱鍋後，放入洋蔥碎、魷魚圈以中火炒香，再放入雞高湯、鹽拌勻；

　　3、加入墨魚汁、西蘭花、義大利斜管麵續炒至魷魚圈全熟後取出裝盤，以羅勒裝飾即可。

　　柳巷面牛肉做法如下：

　　一、材料：

　　牛腩1斤、蕃茄1顆、白蘿蔔、老薑數片適量、大蒜5粒、八角少許、高湯適量、拉麵適量、青菜適量、酸菜適量、蔥花適量、辣豆瓣醬3大匙、醬油半杯、冰糖少許、滷包1個。

　　二、做法：

　　1、將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用；

　　2、煮鍋加水煮沸後，將牛腩汆燙過後，用清水邊沖洗邊用手壓牛腩至無血水流出，瀝乾置於一旁；

　　3、鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後，加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油；

　　4、在鍋內加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、滷包加入湯中，大火煮沸後撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯；

　　5、將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。

　　1、購買豬肉餡250克，豬肉餡裝進保鮮袋，用擀麵杖砸碎；

　　2、放入適量黑胡椒粉，一匙白糖，二分之一匙鹽，順時針攪拌；

　　3、加入一湯匙醬油，繼續順時針攪拌；

　　4、加入一勺魚露，淋上雞汁；

　　6、順時針攪拌肉餡，攪拌好肉餡醃製半小時；

　　7、取一張錫紙，表面刷上植物油，把肉餡放到錫紙上，保鮮袋剪開，蓋在肉餡上；

　　8、用擀麵杖將肉餡擀成薄厚均勻的肉餅；

　　9、肉餅擀好放到烤盤中，撕去保鮮袋；

　　10、烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘；

　　11、10分鐘後取出，刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，再過5分鐘後翻面，塗抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。