誰知道小米鍋巴的做法

　　原料：小米，澱粉，食用油、調味料各適量。

　　做法：

　　1、將淘洗乾淨的小米放入鍋中煮成半熟，撈出放入蒸鍋中蒸熟。

　　2、趁熱拌入少量的油，待小米飯冷卻至室溫時，拌入澱粉。

　　3、用擀麵杖將拌入澱粉的小米飯壓成1至1、5毫米的米片，要摺疊擀制3次，再用刀切成小片。

　　4、取鍋倒入食用油燒至7至8分熱時下入米片，炸制呈金黃色時撈出，控掉餘油，趁熱撒上調味料即可。

　　材料:小米椒、姜、鹽、糖、白酒。

　　做法步驟:

　　1、新鮮的小米椒洗乾淨，晾至沒有水分，帶上一次性塑膠手套，把小米椒剁碎。

　　2、姜切沫，蒜切碎。

　　3、加入一勺鹽。

　　4、一勺糖，攪拌均勻。

　　5、放入玻璃容器，再放入一勺白酒，把容器填滿，發酵一晚，第二天放入冰箱，醃製7天，美味的小米剁椒就做好了，可以根據個人口味，如果怕辣可以換成普通的紅椒。

　　原料：鮮蘑200克，熟豬肉200克，豆油20克。

　　方法：

　　1、將做好的鮮蘑菇和熟豬肉備料放在炒鍋旁邊；

　　2、將一勺豆油放入炒鍋中加熱；

　　3、將備好的鮮蘑倒入炒鍋中；

　　4用竹筷子翻炒鮮蘑；

　　5、鮮蘑翻炒到8分熟；

　　6、將熟豬肉片放入鮮蘑中；

　　7、翻炒鮮蘑和熟豬肉片；

　　8、蓋上炒鍋蓋燜上5分鐘；

　　9、鮮蘑熟豬肉的燜熟；

　　10、燜好的鮮蘑熟豬肉片出鍋。