柳巷面牛肉做法如下：
一、材料：
牛腩1斤、蕃茄1顆、白蘿蔔、老薑數片適量、大蒜5粒、八角少許、高湯適量、拉麵適量、青菜適量、酸菜適量、蔥花適量、辣豆瓣醬3大匙、醬油半杯、冰糖少許、滷包1個。
二、做法：
1、將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用；
2、煮鍋加水煮沸後，將牛腩汆燙過後，用清水邊沖洗邊用手壓牛腩至無血水流出，瀝乾置於一旁；
3、鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後，加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油；
4、在鍋內加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、滷包加入湯中，大火煮沸後撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯；
5、將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
1、材料：牛排，山藥，牛高湯2500cc，生薑適量，鹽少許。
2、牛排洗淨，切成4釐米長的塊，放入煮開的高壓鍋中，再中火燒開，撇去浮沫，放入生薑塊、燉牛肉專用大料包蓋上蓋子，上汽後小火再少20分鐘；
3、山藥削去外皮，洗淨切塊；
4、砂鍋洗淨，放入山藥塊、倒入牛排骨，小火燒開，放入適量的鹽，調好味道，直到山藥酥爛即可上桌食用。
材料：核桃仁250克，黃油20克，蜂蜜10克，白糖10克，白芝麻5克。
做法：
1、將核桃仁平攤在盤子上；
2、放入微波爐中調中高火，打兩分鐘，使核桃仁變酥；
3、取出熟核桃仁，放入黃油、白糖，倒入蜂蜜拌勻，再在微波爐中加熱1分鐘；
4、再次取出，加入一湯匙清水，再放進微波爐中，中火加熱兩分鐘；
5、加熱後取出，用筷子拌勻，中火加熱半分鐘左右，重複兩到三次，直至出現琥珀色；
6、撒上白芝麻即可食用。
食材：土豆、青椒、乾紅辣椒、蒜瓣、花椒、鹽、醬油、米醋、雞精、香油。
做法：
1、將土豆去皮洗淨，切絲後用清水洗兩遍撈出；
2、青椒切成細絲，蒜瓣拍碎切成末；
3、鍋中加水燒開後將土豆絲倒入沸水，待土豆絲基本變透明後撈出；
4、炒鍋加熱，加入適量香油，再加入花椒爆香；
5、改至小火 ...
涼拌水晶菜做法如下：
1、將水晶菜去根，清洗乾淨並控幹水分備用；
2、將烤花生去殼去紅衣，搗碎備用；
3、將適量大蒜搗成蒜蓉，加入適量生抽，醋，糖，鹽，香油，調好備用；
4、將少量花生油淋在水晶菜上攪拌均勻，再加入脆米與調料，拌勻即可食用。 ...
蓮花血鴨的做法如下：
原料：鴨血適量、鴨肉適量、鮮紅椒適量、生薑適量、醬油適量、大蒜適量、陳糯米酒適量、鹽適量。
製作步驟：
在盛鴨血的碗裡放少許陳糯米酒和鹽，並將血攪拌均勻，不讓血凝固；將鴨肉剁成很小的碎塊備用；將辣椒、生薑、大蒜切成同鴨塊大小相同的丁塊，辣椒、生薑、大蒜的比例為5比2比3； ...
製作方法：
1、將綠豆用清水洗淨，盛在大缸中浸泡一晝夜使其吸足水分。用磨將浸好的綠豆磨碎，磨時按每100千克綠豆加入400千克清水，磨成稀漿。把磨好的豆漿裝入大缸，兌入清漿，充分拌勻，靜置。使澱粉明顯沉降，取出沉澱的澱粉，用細篩或沙布過濾除去碎渣。過濾時加入清水和清漿反覆衝濾。濾出液再裝入缸中沉澱。除 ...
做法如下：
材料：青菜、食鹽、麻糖、香料。
步驟：
選擇新鮮青菜，擇洗乾淨後將菜心處對剖，在通風處晾曬至葉片呈失水狀態，幹而不焦。收回，洗乾淨，擠幹青菜水分。入瓷盆撒上少量鹽，拌勻，醃製2至3天開水晾涼後倒入泡菜壇，加入鹽和香料，之後需放入幾小塊麻糖，等其溶化後加入酸菜，沒入鹽水中，輕壓緊，鹽 ...
材料：豬大腸兩斤、豬肺一個、肚一個、麵粉、豆腐一塊、酵母、黃豆醬油、冰糖、鹽、蔥姜、二鍋頭、黃醬、醋、郫縣豆瓣、豆豉、香料。
做法：
1、清洗大腸、肺和豬肚，肺用水灌大，反覆三次肺即可洗淨，腸子翻面把油全部除去，肚同理，後用鹽和醋抓並沖洗乾淨；
2、肺切大塊，冷水下鍋，先煮腸和肚，加入白酒和蔥 ...
1、材料：西瓜2塊、豆瓣醬3勺、蔥2段、姜2片、蒜4瓣、柿子椒1顆、花生碎1把、糖少於、味極鮮1勺、香油1勺；
2、將西瓜去籽切成丁成盤備用；
3、將牛肉切成小塊丁，倒入料酒醃製五分鐘；
4、將蔥、姜、蒜、青椒切成丁備用，花生搗碎；
5、熱油入鍋，油熱後依次下去蔥、姜、蒜、青椒、花生碎，翻 ...