日式雞蛋的做法：
用料：3個雞蛋、甜酒、10克白糖、12克鮮味生抽、5克植物油。
步驟：
1、打入雞蛋並攪拌均勻，再加入糖、生抽、甜酒後用筷子打勻；
2、向平底鍋中倒入少量植物油，塗抹均勻，倒入薄薄一層少量雞蛋，將鍋蓋蓋上，雞蛋煎至表面溼溼的卻可以粘住的時候，用鍋鏟把雞蛋卷起，注意不要弄碎；
3、用筷子和鍋鏟將蛋餅捲起；
4、捲起蛋卷後移至鍋的另一端，再次向鍋中倒入雞蛋，煎至同樣狀態時，將蛋卷再次捲起；
5、重複上述
日式雞蛋的做法：
用料：3個雞蛋、甜酒、10克白糖、12克鮮味生抽、5克植物油。
步驟：
1、打入雞蛋並攪拌均勻，再加入糖、生抽、甜酒後用筷子打勻；
2、向平底鍋中倒入少量植物油，塗抹均勻，倒入薄薄一層少量雞蛋，將鍋蓋蓋上，雞蛋煎至表面溼溼的卻可以粘住的時候，用鍋鏟把雞蛋卷起，注意不要弄碎；
3、用筷子和鍋鏟將蛋餅捲起；
4、捲起蛋卷後移至鍋的另一端，再次向鍋中倒入雞蛋，煎至同樣狀態時，將蛋卷再次捲起；
5、重複上述
1、材料：牛排，山藥，牛高湯2500cc，生薑適量，鹽少許。
2、牛排洗淨，切成4釐米長的塊，放入煮開的高壓鍋中，再中火燒開，撇去浮沫，放入生薑塊、燉牛肉專用大料包蓋上蓋子，上汽後小火再少20分鐘；
3、山藥削去外皮，洗淨切塊；
4、砂鍋洗淨，放入山藥塊、倒入牛排骨，小火燒開，放入適量的鹽，調好味道，直到山藥酥爛即可上桌食用。
1、準備一千克牛腱肉，一百克黃醬，四十五毫升料酒，五克花椒，少量桂皮，十五毫升醬油，兩茶匙鹽，一湯匙白砂糖，一塊老薑，兩粒八角，一根大蔥白等所需材料；
2、用水洗淨牛腱肉表面汙物，然後將整塊牛肉放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約十五分鐘左右血水就可被清除乾淨，然後撈出肉塊並瀝乾水分；
3、將牛腱肉放入湯鍋中加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2兩小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉十五分鐘使肉塊均勻入味；
4、撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子將肉放在上面瀝水晾涼；
5、牛肉徹底放涼後表面發緊後按逆時針將肉切成薄片裝盤即可食用。