材料：粉絲、菠菜、雞蛋、蘿蔔、辣皮子、蒜、花椒粉、 胡椒粉、雞精、鹽、糖、醬油、涼拌醋、橄欖油等。
做法：
1、粉絲煮熟，過涼水備用；
2、菠菜抄水，擠幹水分；
3、雞蛋打成蛋液，鍋中燒熱少許橄欖油，小火煎成蛋皮後切絲備用；
4、蘿蔔適量擦絲備用；
5、蒜切成蒜末備用；
6、辣皮子切碎，平底鍋倒少許橄欖油，將辣皮子炒幹
7、依次將調料放入菜中，鋪好辣皮子和蒜末；
8、燒熱適量橄欖油，澆在蒜末上，攪拌均勻即可。
材料：粉絲、菠菜、雞蛋、蘿蔔、辣皮子、蒜、花椒粉、 胡椒粉、雞精、鹽、糖、醬油、涼拌醋、橄欖油等。
做法：
1、粉絲煮熟，過涼水備用；
2、菠菜抄水，擠幹水分；
3、雞蛋打成蛋液，鍋中燒熱少許橄欖油，小火煎成蛋皮後切絲備用；
4、蘿蔔適量擦絲備用；
5、蒜切成蒜末備用；
6、辣皮子切碎，平底鍋倒少許橄欖油，將辣皮子炒幹
7、依次將調料放入菜中，鋪好辣皮子和蒜末；
8、燒熱適量橄欖油，澆在蒜末上，攪拌均勻即可。
1、酸辣汁：酸辣汁比較常應用在蔬菜、雞肉、以及一些魚肉的冷盤製品的拌制上，如脆醃白菜、手撕雞肉、酸辣魚片等。具體做法：白醋、鹽、味精、少許糖、麻油、辣椒油拌勻至調料完全融化、混合即可。
2、鹹鮮汁：鹹鮮汁比較常應用在肉類、海鮮類、蔬菜類的冷盤製品的拌制上，如鹽醃雞柳、鹽味拌蝦、拌花生、大豐收(無辣)等。具體做法：鹽、糖、味精用溫水化開，加進少許香油或辣油即可。
3、糖醋汁：糖醋汁主要常應用在蔬菜類食材的冷盤製品的拌制上，如糖醋瓜條等。具體做法：鹽、糖用白醋或米醋直接化開後與食材進行攪拌即可。
4、蒜味汁：蒜味汁比較常應用在蔬菜以及一些肉類的冷盤製品的拌制上，如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。具體做法：大蒜搗成蒜泥，與鹽、糖、味精、麻油拌勻即可。
5、姜味汁：姜味汁多用在海鮮以及禽類食材的冷盤製品的拌制上，如薑汁蟹棒、姜味雞排等。具體做法：生薑打壞，將薑汁擠出後與鹽、味精、麻油拌勻即可。
碗中放入２勺生抽、１勺香醋、１勺香油、１勺蠔油、一小勺鹽、一勺糖、５瓣蒜末、６個小米椒、３勺辣椒麵、再淋入一勺熱油，攪拌均勻即可。做法：
1、一根黃瓜拍幾下，切成小段；幹腐竹和幹木耳泡好後，放入熱水裡焯熟。
2、準備個大碗，放入黃瓜，加腐竹和木耳，再放點洋蔥塊、香菜段增香提味，油炸花生。料汁中倒入食材裡，拌勻即可。