請問帶有甜味的酥帶魚怎麼做啊

　　帶有甜味的酥帶魚的做法：

　　材料：

　　主料：帶魚。

　　輔料：蔥，姜，蒜，紅剁椒，料酒，醬油，糖，醋，水，麵粉，鹽。

　　做法：

　　將帶魚收拾乾淨，去頭尾。洗淨後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃製15分鐘；醃製的過程中準備好薑片、蔥、大蒜，調配一碗糖醋汁；將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖淨乾粉；鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出；用餘油炒香紅剁椒，加入蔥薑蒜煎出香味；加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水；煮開後小火燉10分鐘；然後大火收濃湯汁即可。

　　操作方法：

　　1、將黑木耳、黃花泡開備用；

　　2、肉片中放入適量醬油、少許雞蛋清、澱粉，將其拌勻；將適量油倒入鍋中，把調好的肉片放在鍋中煎炸，用碗盛起；

　　3、餘下的雞蛋黃和其他雞蛋用鹽調勻；鍋裡放入適量油，把調好的雞蛋下入鍋中，用鍋鏟將其分成數塊，盛於碗中；

　　4、鍋裡放入適量油，將薑片、米酒、醬油、花椒、蒜預熱，將黃花炒至五分熟；再炒黑木耳和黃瓜，將肉片、雞蛋用火炒熟即可。

　　啤酒花生米做法如下:

　　材料:去皮花生適量，油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量。

　　做法:

　　1、將去皮花生浸泡在溫水中2小時，然後放入冰箱，第二天取出。

　　2、將浸泡過的花生瀝乾水，涼油慢火將花生炒至酥黃，撈出冷卻。

　　3、在鍋中加入少許油，用餘油把雙椒煸至變色，倒入花生米，放入糖鹽，雙椒粉，翻炒勻後裝盤即可。