請問日本豆腐炒什麼好吃

　　日本豆腐炒青紅椒的做法如下：

　　一.材料：日本豆腐三條，青辣椒一隻，紅辣椒一隻，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量

　　二.具體步驟如下：

　　1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。

　　2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊。

　　3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，用手為豆腐裹上一層生粉。

　　4、鍋裡放油，燒至大熱，拿一塊放進去試試油溫。

　　5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻。

　　6、炸至日本豆腐硬身變金黃，撈起瀝油。

　　7、把油倒起，利用鍋裡的剩油爆香蔥白。

　　8、放進青紅椒進去爆炒幾下。

　　9、把日本豆腐放進去，加入蠔油、生抽。

　　10、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去。

　　11、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。

　　原料： 鮮蝦、日本豆腐、玉米、碗豆、番茄沙司。

　　做法：

　　鮮蝦去頭、尾、皮，從背部一剖兩半，去掉腹部、背部的沙線。放入碗中，加鹽、雞精、澱粉，略醃一刻鐘的時間。把日本豆腐洗淨，從袋中間一切兩半，輕輕倒出裡面的豆腐，切成均勻的小段。將切好的豆腐，整齊碼放在盤中，為了美觀，頭、尾的部分可以放在下面一層。放入微波爐中，中高火加熱2分鐘。炒鍋上火，油熱，放入蝦仁翻炒，看變色，放入玉米、碗豆，加少量水，最後放鹽和雞精。關火，將炒好的菜，均勻地淋在加熱好的豆腐上。最後將番茄沙司澆在菜上。日本豆腐炒蝦仁即可食用。

　　1、原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。

　　2、將日本豆腐從中間切開，倒出來之後切成1cm長的小段待用。小青菜洗淨待用；

　　3、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油；

　　4、用鏟子輕輕地（因為日本豆腐很容易碎的）撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來；

　　5、另外一邊，把小青菜在滾水裡燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之後在盤子四周按順序放好（點綴用的，當然也可以吃的了）；

　　6、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛；

　　7、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最後加點醬油。