請問煮稀飯需要淘米嗎

　　稀飯做法如下：

　　材料：

　　小米、鹽，澱粉，皮蛋，姜。

　　做法：

　　1、小米提前泡好，泡3小時，瘦肉切絲；

　　2、皮蛋切丁，姜切成絲；

　　3、砂鍋中放入足量的水，大火燒開，放入泡好的米；

　　4、燒開，轉小火，熬半個小時，放入瘦肉絲；

　　5、皮蛋丁和少許薑絲，小火熬半小時，至黏滑可口；

　　6、出鍋前放入蔥末，即可。

　　稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。

　　芡實不僅可以泡水喝，而且還可以直接嚼著吃，但是不能夠吃得太多，否則容易引起消化不良。那麼芡實煮粥需不需要提前泡好呢？芡實煮粥一般放多少合適呢？跟著小編一起來看看。

　　芡實煮粥需要提前泡嗎

　　芡實在熬粥前最好先提前浸泡，因為幹芡實是比較難煮的，比較花時間。 老的芡實在煮之前可以泡上一晚上，煮之前用開水焯一下，然後再正常的熬煮，嫩的乾貨，在煮之前要泡半個小到一個小時左右。如果是新鮮的能芡實就不需要提前浸泡了。

　　芡實煮粥一次放多少

　　8~12克為宜。 芡實性平、味甘、澀，有益腎固精、健脾止瀉、除溼止帶的功效，對於脾虛洩瀉、帶下、遺精、滑精、夢遺、腰膝痠軟、小便不禁等症狀有較好療效。一般來說，芡實熬粥用8~12克即可，情況特殊者，建議在醫生診斷下用藥。

　　芡實煮粥要多久

　　一小時左右。 芡實有較多澱粉，質地較為堅硬，因此熬粥較難煮開。芡實熬粥通常需要一個小時，如果想要縮短熬粥時間，可以使用高壓鍋燉煮。芡實熬粥的時候，可以將半熟的芡實碾成膏狀，這樣能更好的吸收，還能縮短熬粥時間。

　　芡實茯苓粥

　　1、原料：芡實、茯苓各15克，大米適量；

　　2、將芡實、茯苓磨粉狀，一同放入碗內，用溫水調成糊；

　　3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

　　4、鍋中加入約1200毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；

　　5、緩緩倒入芡實茯苓糊，攪拌均勻，改用小火熬煮；

　　6、見米爛粥成時，下入鹽調好味，稍燜片刻，即可盛起食用。

　　1、需要。小米在運輸過程中會沾到些灰塵和垃圾。

　　2、小米150克，雞蛋4個（連殼約60克/個），細砂糖75克，三花淡奶65克，低筋麵粉15克，白醋幾滴。

　　3、小米沖洗乾淨，用清水浸泡6小時以上，最好過夜（夏天注意放冰箱）；準備蒸籠、8寸蛋糕模具、耐高溫保鮮膜等所需物品。

　　4、浸泡好的小米瀝乾水，連同4個蛋黃、三花淡奶和低筋麵粉一起放進攪拌機，磨成細膩的麵糊，過篩一次備用；

　　5、蒸鍋裡放入足夠的水，開大火提前開始加熱；

　　6、乾淨無水無油的大碗裡放入4個蛋白，加幾滴白醋，用電動打蛋器打發到拉起打蛋器有小尖角，換手動打蛋器攪拌整理一下蛋白霜，避免結塊；

　　7、挖1/3的蛋白霜到小米麵糊裡，用手動打蛋器以抽拌均勻，倒回蛋白霜裡，全部抽拌均勻，用刮刀整理一下面糊，拌好的麵糊是均勻細膩不消泡的狀態；

　　8、把麵糊倒入蛋糕模，用刮刀磨平表面，輕摔兩下震出大泡泡，蓋好耐高溫保鮮膜，入蒸籠大火蒸50分鐘，出爐馬上倒扣，直至完全放涼。