材料:胡蘿蔔100克、大米100克、水適量。
操作方法:
1、將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁備用。
2、將大米洗淨備用。
3、將大米放入鍋中並加入適量的清水,用旺火燒沸後,加入胡蘿蔔粒,改用小火熬煮。
4、煮約15分鐘後,即可出鍋。
雜魚煲所需材料如下:
新鮮雜魚,五花肉,蔥,姜,蒜,香菜以及油鹽醬醋等調味品。
雜魚煲的具體做法如下:
1、將雜魚洗淨,瀝乾水分;五花肉切片;切碎蔥段、薑片和香菜。
2、將五花肉鋪在沙煲底部,放入雜魚,倒入醬油、鹽,放上薑片,蔥段。加入適量清水,大火開鍋後,轉用中小火煲。
3、待湯汁漸少時,揭開沙煲蓋,揀出薑片、蔥段,灑上香菜,關火即可 。
胡蘿蔔粒煲粥,富含維生素A,凡食慾不振或消化不良、皮膚乾燥、夜盲症、高血壓者,可經常食用此粥。適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等。同時,也能健脾和胃,下氣化滯,明目,降壓利尿。
菜譜名稱 : 胡蘿蔔粥。
食材: 胡蘿蔔350克,粳米100克。
製作步驟:
1、先將胡蘿蔔1~2根洗淨切成細絲,沸水稍微煮過;
2、將胡蘿蔔絲與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用;
3、用100克粳米加水煮粥;
4、粳米快煮熟時,加入炒好的胡蘿蔔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油。
1、食材:西蘭花1朵、胡蘿蔔半根、腿肉100克、鹽少許、雞精少許、地瓜粉(紅薯粉)適量、澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、蒜末適量、熟白芝麻10克。
2、準備一小朵西蘭花,掰成小朵,用鹽水泡20分鐘,胡蘿蔔半個切成小丁,腿肉一小塊,剁成肉糜,泡好的西蘭花,剁碎,儘量剁碎一點。
3、剁碎的西蘭花放入胡蘿 ...
1、材料:萵筍150克,鵪鶉4只,鹽5克,姜5克,胡椒粉3克,胡蘿蔔150克,料酒10克,味精3克,蔥10克,上湯5000毫升。
2、萵筍去皮切成段;胡蘿蔔去皮洗淨切成段;鵪鶉宰殺後,去毛樁、內臟及爪,切成塊;薑切片,蔥切段。
3、萵筍、胡蘿蔔、鵪鶉、料酒、鹽、味精、姜、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內, ...
主料:生抽、五香粉、料酒、雞粉、蠔油、柱侯醬
做法:
1、魚頭洗淨,一剖為二,加鹽醃5分鐘;
2、用料酒6克、柱候醬、蠔油、五香粉、生抽、糖醃翻拌魚頭至入味;
3、另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料,繼而贊酒落少少水或上湯做汁;
4、魚頭包裹生粉,放入油鍋炸2到3分鐘;
5、將魚 ...
操作方法:
1、將黑木耳、黃花泡開備用;
2、肉片中放入適量醬油、少許雞蛋清、澱粉,將其拌勻;將適量油倒入鍋中,把調好的肉片放在鍋中煎炸,用碗盛起;
3、餘下的雞蛋黃和其他雞蛋用鹽調勻;鍋裡放入適量油,把調好的雞蛋下入鍋中,用鍋鏟將其分成數塊,盛於碗中;
4、鍋裡放入適量油,將薑片、米酒、 ...
啤酒花生米做法如下:
材料:去皮花生適量,油、幹辣椒、花椒粒、紅辣椒粉、花椒粉、白糖、鹽均適量。
做法:
1、將去皮花生浸泡在溫水中2小時,然後放入冰箱,第二天取出。
2、將浸泡過的花生瀝乾水,涼油慢火將花生炒至酥黃,撈出冷卻。
3、在鍋中加入少許油,用餘油把雙椒煸至變色,倒入花生米, ...
材料:芡實一小把,百合一包,大芋頭半個,胡蘿蔔少許。
配料:香蔥、蝦皮適量,高湯或清水適量,淡奶適量,鹽,水澱粉。
做法:1、芋頭和胡蘿蔔各切小丁,芡實用熱水泡開後,在煲中用熱水煮滾轉小火繼續煮10分鐘。
2、芋頭小丁放入平底鍋,煎至兩面表皮稍微變黃變焦,瀝乾油分備用。
3、鍋留底油,下胡 ...
1、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時,泡出血水後洗淨。
2、將牛尾放入砂鍋中,加入足量的清水和蔥姜。
3、大火煮開,撇去浮沫,蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。
4、加入鮮菇再煲20分鐘。
5、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。
6、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味,即可出鍋。 ...