材料：芡實一小把，百合一包，大芋頭半個，胡蘿蔔少許。
配料：香蔥、蝦皮適量，高湯或清水適量，淡奶適量，鹽，水澱粉。
做法：1、芋頭和胡蘿蔔各切小丁，芡實用熱水泡開後，在煲中用熱水煮滾轉小火繼續煮10分鐘。
2、芋頭小丁放入平底鍋，煎至兩面表皮稍微變黃變焦，瀝乾油分備用。
3、鍋留底油，下胡蘿蔔和芋頭丁炒炒，加入蝦皮炒炒，移至煲鍋中大火燒開，轉小火煮，加入百合，再滾開時勾芡，加入適量淡奶，放香蔥就可以了。
1、首先要處理乾淨魚。買來的帶魚有的是處理好的，一般會是長方塊狀。我們需要將其深加工，將內部清洗乾淨，切成條狀，再次清洗，裝盤。
2、往裝盤的帶魚中加入調料。加入切碎的生薑，糖，生抽，米酒。攪拌後放置一定的時間去腥味。
3、往去除腥味後的帶魚中加入地瓜粉，攪拌。
4、將水煮開，加入拌好的帶魚。
5、加入自制的筍絲，如果喜歡辣味可以加入辣椒。
6、加入鹽，蓋鍋煮至熟後，加入味精就可以出鍋。
材料：胡蘿蔔100克、大米100克、水適量。
操作方法：
1、將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁備用。
2、將大米洗淨備用。
3、將大米放入鍋中並加入適量的清水，用旺火燒沸後，加入胡蘿蔔粒，改用小火熬煮。
4、煮約15分鐘後，即可出鍋。
主料：
茄子2根、土豆1個紅蘿蔔半根、尖椒1根。
輔料：
蠔油3勺、油2勺、鹽少許、醬油少許。
土豆茄子煲的做法步驟：
1、土豆、胡蘿蔔切條，尖椒拍片；
2、茄子切條；
3、把茄子、土豆、胡蘿蔔、尖椒按順序放入砂鍋中；
4、加入少許水，放入調味料：耗油、少許鹽、醬油，油。開 ...
雜魚煲所需材料如下：
新鮮雜魚，五花肉，蔥，姜，蒜，香菜以及油鹽醬醋等調味品。
雜魚煲的具體做法如下：
1、將雜魚洗淨，瀝乾水分；五花肉切片；切碎蔥段、薑片和香菜。
2、將五花肉鋪在沙煲底部，放入雜魚，倒入醬油、鹽，放上薑片，蔥段。加入適量清水，大火開鍋後，轉用中小火煲。
3、待湯汁漸 ...
材料：海底椰幹30克、百合幹20克、走地雞1只、蜜棗3粒、姜3片、鹽。
做法：
1、海底椰乾和百合乾洗淨，用清水浸泡1小時；
2、洗淨宰好的走地雞，剝去油塊，斬件，汆水撈起；
3、蜜棗稍衝淨；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 ...
雞爪煲的做法：
食材：剁好的雞爪，去指甲，薑切片，紅椒切小塊，大蒜切斜刀。
步驟：
1、鍋中放適量油，放薑片，放辣豆瓣醬拌炒。
2、炒出紅油，放花椒拌炒。
3、放爪子稍稍拌炒。
4、放生抽。
5、放白糖拌炒。
6、放料酒及適量清水，沒過雞爪的量。
7、倒到大湯鍋裡。
...
1、羊骨洗淨，拌入調味料醃製10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用油炒香蒜瓣，在放入羊骨，加入酒，醬油，鹽，糖，胡椒粉和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，煮至酥軟並湯汁收至稍幹，即可盛出。 ...
芋頭排骨煲
材料：小排骨、芋頭、蒜、酒、醬油、醬油、鹽、糖、胡椒粉。
做法：
小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘；再用熱油炸至上色撈出，芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出；用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘；芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收 ...
炒芋頭做法：
1、準備材料：芋頭1個、蒜1瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、將芋頭削皮洗乾淨。
3、然後用刀切成條狀。
4、再用清水洗一遍。
5、蒜拍一下再切碎。
6、把鍋燒熱後放油。
7、放入蒜末爆香。
8、放入芋頭，炒出香味。
9、放鹽繼續炒。
10、倒入一碗 ...