用料：紅薯澱粉250g，水750g，油適量，芝麻醬適量，醋適量，鹽適量，味精適量，香菜適量，辣椒油適量，香油適量 ， 蒜適量。
煎粉的做法 ：
1、澱粉放進小湯鍋中，把水倒進去，開中火熬製，不停攪動，熬到澱粉呈半透明、固體膠狀即可關火；
2、在一個長方形大保鮮盒內壁刷一層油，把熬好的麵糊放進去壓實壓平，晾涼把麵粉坨倒出來，刀沾水切成等大的小塊；
3、平底鍋燒熱，倒適量豆油，把粉塊放鍋裡用鏟子鏟碎，壓，煎一會顛幾下鍋翻面，這樣煎到粉塊透明即可；
4、取兩人份芝麻醬用溫水懈開，分裝在兩個碗中，蒜切末，香菜切碎；
5、把煎好的粉塊放進調好湯的碗裡，再加入蒜末、香菜末，淋上幾滴香油，依據個人口味加點辣椒油。
1、主料：腸粉專用粉100克、清水250毫升。
2、輔料：豬肉100克、生菜1顆、大蒜3粒、腸粉醬油1湯勺。
3、做法：
（1）稱量100g腸粉專用粉。
（2）將250ml清水倒入粉中。
（3）攪拌均勻後靜置片刻。
（4）準備豬肉和生菜。
（5）豬肉剁碎。
（6）放入鹽、生抽、料酒醃製片刻。
（7）生菜隨意撕碎。
（8）大蒜切成蒜粒。
（9）蒜粒煸炒成金黃色後加入腸粉醬油和適量清水煮沸，盛出備用。
（10）用矽膠刷在腸粉蒸盤中刷薄薄的一點玉米油。
（11）將靜置的粉漿重新攪拌均勻，在盤中倒入兩勺粉漿，用的是吃火鍋的那種不鏽鋼湯勺。
（12）將腸粉盤左右晃動一下，讓粉漿均勻的鋪在盤子上。
（13）放肉沫。
（14）放生菜。
（15）將蒸盤放入已經燒開水的鍋中。
（16）蓋上鍋蓋旺火蒸兩分鐘左右。
（17）用夾子取出蒸盤。
（18）刮板從盤子一側刮並捲起包住材料，一個腸粉就做好了。
一、主料：
冰籽一袋。
二、輔料：
山楂3個、冰塊5個、紅糖、葡萄乾、碎花生。
三、製作方法：
⒈將3到4斤水燒開，加入一袋冰籽攪2到3分鐘，放涼後放入冰箱冷藏。
⒉將紅糖加水熬成紅糖水，山楂切條，花生米碾碎。
⒊將冰塊從冰箱拿出備用。
⒋最後依照自己的口味，放入適量山楂條、花生碎及冰塊，調製好冰粉即可。
1、準備好鴨腳，鴨腳的選擇最好帶皮的，一定要清洗乾淨喲。
2、把洗乾淨的鴨腳晾乾，備用。
3、熱鍋下油，油要多一點。油溫有八成熱的時候，加入鴨腳下去炸，炸至於金黃色的時候，撈起來。
4、再次熱油鍋，燒得高溫的時候，再次下鴨腳復炸。這次主要是過一遍油鍋，不用炸太久。撈起來控油。
5、這樣炸出 ...
1、主料：豬肉乾或牛肉乾500g或以上，細米粉500g或以上，黑芝麻隨意，花生米隨意，香菜（芫茜）隨意，蔥花隨意，酸菜隨意，豆芽隨意，豬粉腸、豬肚隨意，蔥油隨意；
2、準備蔥油：冷鍋倒入菜油+香油（如果用花生油就不要放香油了）全程小小火，先放入2瓣蒜切成的蒜片，慢慢炸至微黃色，放入香蔥，等蔥炸至微焦黑 ...
1、打蛋皮，材料：雞蛋3個，紅薯粉200克，蔥若干，姜，食用油，鹽。
2、將200克紅薯粉溶解於250ml水中，攪拌均勻，放置10分鐘等待其溶解。
3、雞蛋打入盆中，加少量鹽劃散。將溶解好的紅薯粉過篩入蛋液中。
4、將紅薯粉與蛋液攪拌均勻。
5、平底鍋小火預熱，倒入一勺蛋液，晃動平底鍋將蛋 ...
主料：豬大骨，3000克；
輔料：薑片，鹽，料酒；
製作方法：
將豬大骨洗淨，瀝乾水加入料酒備用；把水煮開，放入豬大骨過一下血水；撈出豬大骨，將水瀝乾；重新煮一鍋開水，放入薑片，焯好的豬大骨；大火煮開後撈掉殘餘的血沫，持續大火煮約30分鐘；然後轉小火慢熬約3小時，煮的過程中最好用油篩把面上的油 ...
1、起稿，把你想要表現的圖案畫成簡要的線條稿或黑白稿。
2、複製，把畫在紙上的畫印到板上。
3、刻制，用刻刀將不需要的部分刻掉。
4、上墨，把以調好的油墨，以油滾來回滾動使油墨均勻地粘於油滾上，在版面上均勻滾墨。
5、磨印，把紙對準版面，用木蘑菇摩擦拓印。
6、完成，磨印完畢後，區域性 ...
1、原料：仔雞400克，紅米粉150克，醬油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克。
2、將雞肉切成1寸左右長的厚片，和甜麵醬，豆瓣醬，糖，醬油，蔥，薑末，黃酒，胡椒，酒釀露等調味拌和。
3、另將大米炒至黃色，加花椒一起炒，磨成末，再加豬油，麻油，同雞片調拌均勻後放在碗中，再 ...
1、水磨粘米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。水也不要一次放，要分兩次，在糅合的過程中適當新增。最後加入清水。
2、上好的腸粉米漿配方配出來的米漿用手撈去撈時米漿會從指間漏下，既不太稀，也不太乾。
3、花生炒香。
4、跟白米一起在水裡泡 ...