豆卷辣條的做法和配方

　　1、配方。幹豆卷600克、鹽20克、芝麻50克、辣粉100g、孜然粉30g、香葉、花椒、麻椒、八角適量、油350ml。

　　2、水燒開,將豆卷迅速過開水，微微要變形的時候迅速撈出。

　　3、放入漏的容器中曬乾。

　　4、然後放入鍋中，蒸10分鐘。

　　5、辣椒麵，鹽，孜然粉，白芝麻 配成調料，加入蒜末。

　　6、調料倒入後，不要太長時間容易糊2-30秒就可以了。

　　7、倒入豆卷，關火，炒勻。

　　8、出鍋，晾涼後食用。

　　1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。

　　2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。

　　3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。

　　4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。

　　5、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條。想吃麵點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。

　　6、出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻。最後點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說，辣、鹹、香回味無窮。超市有現成的胡辣湯料也省事，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生薑粉。

　　1、材料:雞蛋1個，黃瓜半根，香菇2朵，蔥，寶寶細面，雞湯。

　　2、黃瓜洗淨去皮切小片，香菇洗淨去蒂切絲。

　　3、蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽。

　　4、攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊。

　　5、煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽。出鍋。