1、先將適量水、鹽、糖、少量蘇打粉攪拌均勻備用。
2、食用油內加入適量白糖後，用打蛋器攪拌均勻，再加入第一步中做好的料，繼續攪拌。再加入適量的焦糖做為調節顏色和增加口感的作用。攪拌成粘稠狀即可。
3、將適量的麵粉與第二步中的備料攪拌均勻，做成瓶皮的胚胎。
4、撒一把乾麵粉在桌上，將第三步中做好的麵皮揉成長條、切成合適的小塊備用。
5、將豆沙分成大小合適的小塊，喜歡吃餡的可以多切些分量，不喜歡吃的可以少切一些。一般情況下月餅餡與餅皮的比例是10：3。
6、將切好的豆沙餡包入餅皮中，注意包之前手上要先沾上一些乾麵料，並且在封口時雙手反方向旋轉，保證使外皮均勻的包住豆沙餡，不至於有餡料漏出。
7、往月餅模內撒入薄薄的一層面粉，將包好的月餅胚胎壓入模子中，製成適量成形的月餅。
8、將雞蛋分離成蛋清和蛋黃。注意要需要留下蛋黃均勻打散，然後用軟毛刷把蛋黃刷在月餅外皮之上。
9、開啟烤箱，放入刷好蛋液的月餅，溫度調整至375度左右，並烤20分鐘時，取出再刷一層蛋黃液，然後繼續烤5-10分鐘即可。
1、首先300克麵粉加入酵母，倒入適量溫水和成麵糰，發酵備用。
2、然後60克麵粉加入40克油和成油酥。
3、取一塊麵團包住油酥。
4、擀開在捲起。
5、擀成皮，包住菠蘿餡。
6、擀開，放入刷了油的鍋中小火烙制。
7、烙制兩面金黃即可出鍋。
8、簡單的菠蘿餡燒餅就做好啦！
1、紅豆300克3人份，白砂糖180克，陳皮2片，粟粉1湯匙。
2、大碗中加入3杯清水，將淘洗乾淨的紅豆倒入清水中浸泡2個小時備用
3、陳皮稍加沖洗後，放入清水碗中浸軟，放置案板，刮除陳皮內表層白色的筋絡膜層。
4、將紅豆及浸泡用水倒入壓力鍋中，加入陳皮，再注入清水4杯。
5、將高壓鍋扣好鍋蓋，順時針扳動上手柄，當到“咔嗒”鎖定提示音後，開火烹煮。
6、待壓力鍋限壓閥穩定排汽後調轉小火，繼續烹煮約20分鐘，熄火等待高壓鍋在室溫下釋放壓力。
7、壓力顯示閥下降到原位時開啟鍋蓋，可以看豆粒已熟軟出沙。
8、將鍋中的陳皮夾出，把紅豆撈出過篩，碾壓出豆沙。
9、碾壓豆沙的工作比較耗神，耐耐性子哈，功夫不負有心人，美味值得付出；將煮過的陳皮放置案板切剁成碎末狀。
10、將豆沙、陳皮碎倒入煮豆水的鍋中混合，上灶小火煮開。將砂糖倒入鍋中，攪勻至糖溶化。
11、將粟粉水緩緩倒入鍋中，一邊新增一邊用勺攪動，呈滿意的稠濃度時即成。
1、梅乾菜放入溫水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
2、麵粉放在案板上，先用沸水將1/6的麵粉燙過，再與其他麵粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上溼布，靜餳10分鐘左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，逐個按成圓餅，包 ...
1、主料：麵粉梅乾菜餡的1.5倍左右、酵母2克、梅乾菜一小碗、五花肉看梅乾菜的量，如果喜歡吃肉的口感，可以比梅乾菜稍微多一點。
2、輔料：香蔥適量、鹽適量、雞精適量、花椒粉適量，油適量。
3、梅乾菜洗乾淨，梅乾菜蒸20分鐘，切碎。
4、準備好五花肉，五花肉切丁。香蔥切碎。
5、五花肉、梅乾 ...
1、用料：紅豆200克，蓮子200克，陳皮10克，冰糖60克。
2、蓮子、紅豆用清水浸泡一個晚上，陳皮泡軟。
3、把泡好的蓮子去掉蓮子芯，然後加入冰糖和適量的清水，上鍋蒸1小時。
4、紅豆和陳皮、清水加入鍋內，大水燒開。
5、改小火燜煮至豆子酥爛，待涼晾的紅豆放進攪拌機攪成紅豆泥。
6 ...
1、將浸泡黑糯米的水過濾出來，倒入糯米粉中，揉成糯米麵團，生麵糰的顏色是淡淡的粉紫色；
2、取小塊麵糰，放上豆沙餡，再包嚴，放在手中輕揉整形成光滑的球狀；
3、包好的糰子放在粽葉上，入蒸鍋蒸，鍋內水開後再蒸約10分鐘即可，蒸熟的糰子顏色呈深紫色。 ...
1、食材：綠豆500g，糖30g，糖漿20g，黃油60g，水800g。
2、將挑選好的綠豆洗淨，放水中浸泡4一6小時；
3、將浸泡好的綠豆放入鍋中，冷水煮開，然後在蓋上蓋小火煮30分鐘；
4、30分鐘後關火放涼（注意，不要將綠豆煮開花，這樣影響口感）；
5、將稍微晾涼的綠豆分次放入破壁機中 ...
1、準備食材：麵粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、白芝麻適量。
2、發麵：要頭一天晚上就把面發好，檢驗麵粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉。
3、揉麵：一定要用力揉，面才會鬆軟而筋道有嚼頭。揉好後將麵糰擀成面片，灑少許鹽軋平，再撒十三香和孜然 ...
1、麵粉中加入酵母攪拌均勻。
2、慢慢倒入溫水，把麵粉攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，室溫發酵。
3、雞蛋打散。
4、熱鍋涼油，油溫升高後放入雞蛋液滑炒，雞蛋凝固後關火。
5、蔥切碎。
6、茴香洗淨切碎。
7、把蔥花兒和切好的茴香放入炒好的雞蛋裡。
8、放入所有調味料攪拌 ...