豆泡的儲存方法

　　1、冷藏法：將新鮮的茶豆去筋後洗乾淨，放在蒸鍋去蒸至半生後出鍋冷卻，然後將放涼的芸豆用保鮮袋裝好放入冰箱內冷凍室內，要吃時直接解凍即可！

　　2、晾曬法：製成幹豆角來作為儲存食材的方式也是中國人比較常用的一種儲存方式，將茶豆焯水或用鹽水醃製以後，將其晾乾，然後用乾淨的報紙包好放入袋子裡封存。食用時用水發泡後食用，其味道也是相當不錯且儲存時間久。

　　3、架藏法：在露天或棚、室內，用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的茶豆捆成小捆，整齊的碼在架子上，中間留出空隙通風透氣即可，這種方法維持的時間較短，但是這是吃新鮮芸豆的不二之選。

　　4、真空袋儲存法：如果想一年四季吃到新鮮的茶豆。可以直接將茶豆放入真空袋裡，抽去空氣後封塑密封，想什麼時候吃都可以。

　　1、豆腐泡放冰箱儲存，有些超市就有售賣冰凍的豆腐泡，說明豆腐泡為了儲存的久一些，是可以冷凍的。

　　2、豆腐泡太多吃不完，可以把豆腐泡裝入保鮮袋內，放置在冰箱冷凍。

　　3、豆腐泡放冰箱冷凍，短期內是不會壞掉的，因為冰箱冷凍食物可以儲存的久一些，但是也不要放的太久，以防發黴變質的。

　　1、主料：五花肉300克；輔料：油豆腐適量、青蒜2根；調料：食鹽適量、姜1塊、高湯1碗、胡椒粉少許、豬油(板油)適量。

　　2、將五花肉沖洗乾淨後切成塊狀（約2-3CM寬度）。

　　3、生薑切片；青蒜洗淨後分蒜白及蒜葉兩部分，分別斜切成段備用。

　　4、炒鍋燒熱下豬油，油溫起來後下生蒜片及蒜白段煸香，將五花肉塊入鍋，中小火煎煸至兩面金黃焦香。

　　5、將煸香後的五花肉及薑片、蒜白段倒入加熱後的高湯中，再次煮開後，將表面浮沫撇清，轉小火燉煮。

　　6、將豆腐泡用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

　　7、五花肉燉至酥軟熟透時（將近1個鐘頭），將豆腐泡倒入陶土缽子裡一同燉煮，燉至豆腐外層綿軟內層稍帶韌性時（下約約20分鐘），調入適量精鹽，胡椒粉少許，將青蒜蒜葉段撒入鍋中，用筷子拌勻即可熄火，直接將缽子端上桌。