豆渣肥料發酵方法

　　1、用料

　　（1）用過的豆油桶一個

　　（2）吃剩的豆腐渣和豆漿

　　2、步驟

　　（1）準備一個用完的食用油油壺，空飲料瓶也行，但是這個體積大裝的更多。

　　（2）喝完豆漿後的豆渣直接裝油壺裡，然後加入四分之一的水，還可以加切碎的水果皮之類的。加點橘子皮橙子皮可以防止臭味，事實上我做的沒加也沒什麼味道。

　　（3）然後蓋上蓋子，不要裝的太滿，偶爾開啟蓋子排下空氣，夏天變肥料的時間短，兩三個月大概就可以用，不傷植物根，兌水用。

　　（4）有個小訣竅，如果做好的一瓶，完全腐熟後，一次不要全部用光，倒些在新做的一壺裡面，可以加速另一個的發酵，減短時間，很快就可以用了，這個深色的已經有半年多了，變成很有營養的肥水了，沒臭味也沒長蟲。可以用來給花草蔬菜施肥了。是很好的氮肥。

　　1、稻草或者秸稈粉粉碎後佔5-20%，豆渣佔65-75%，飼料發酵劑的使用量，需要按照3‰進行新增，其它可用玉米粉或者米糠，其中玉米粉或者米糠和豆渣的比例，可根據豆渣水分等實際情況進行適當的調整。

　　2、首先將發酵的物料充分拌均勻，然後加水拌勻，一般物料含水率控制在50%-60%左右，也就是將拌好的物料緊抓手裡，指縫見水印但不滴水，鬆開落地就可以散開為宜，如果能擠出水汁，落地不散開的話，那麼含水率大於75%，太乾太溼都不行，需要進行調整。

　　3、拌勻後需要及時裝入缸、盆、池、塑膠袋等容器中，然後用塑膠薄膜覆蓋好，夏天30℃以上氣溫下密封發酵5天左右，25℃發酵7天左右，20℃發酵10天左右，溫度越低發酵時間就越長，一般可根據當地實際情況調整發酵時間，等到物料有甜、香、酒氣的時候就可進行飼餵。

　　1、用酒釀來發酵饅頭，最好選擇自己製作酒釀，因為在超市賣的酒量，它已經經過後期的高分處理，殺死了裡面的酵母，所以它裡面的酵母是沒有活性的，買回來製作饅頭不成功也就可以想象。製作酒釀選擇糯米先淘洗乾淨浸泡8個小時。然後用蒸鍋蒸制半個小時，蒸熟即可。

　　2、蒸熟後的糯米放涼至35度左右按照比例混合酒麴。蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發酵。

　　3、在春秋兩季溫度20度左右時，1~2天就可以發酵成功。等到味道香甜，酒香四溢的時候，就可以取用裡面的酒汁來進行發酵麵糰。

　　4、把麵粉和酒釀汁按照2:1的比例進行混合及1千克麵粉要和入500毫升的酒釀汁，和好的麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處進行發酵。

　　5、等到看到麵糰裡面充滿了蜂窩狀，那代表發酵成功了，

　　6、把麵糰做成饅頭坯。放在溫暖處發酵至兩倍大時就可以上鍋蒸了。

　　7、大火蒸15分鐘即可做好的饅頭，鬆軟香甜可口。