1、準備材料：白蘿蔔500克、豆腐渣100克、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、香菜適量、小麥粉適量；
2、白蘿蔔洗淨去皮，擦碎擠出白蘿蔔的水分，香菜洗淨切碎；
3、白蘿蔔、切碎的香菜、豆腐渣、小麥粉放在盆中加鹽、胡椒粉攪拌均勻，團成大小適中的丸子；
4、起油鍋，丸子入鍋炸，炸至微黃撈出，升高油溫丸子入鍋復炸，炸至丸子熟撈出控油即可。
1、準備材料：白蘿蔔500克、豆腐渣100克、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、香菜適量、小麥粉適量；
2、白蘿蔔洗淨去皮，擦碎擠出白蘿蔔的水分，香菜洗淨切碎；
3、白蘿蔔、切碎的香菜、豆腐渣、小麥粉放在盆中加鹽、胡椒粉攪拌均勻，團成大小適中的丸子；
4、起油鍋，丸子入鍋炸，炸至微黃撈出，升高油溫丸子入鍋復炸，炸至丸子熟撈出控油即可。
1、在無水無油容器中打入4個全蛋及100克白砂糖，用電動打蛋器將材料打發變稠。
2、打發液體中放入195克豆渣，用電動打蛋器攪拌均勻，將90克低筋麵粉過篩放入混合液體中，翻拌均勻。
3、將30克花生油放入混合好的麵糊中，翻拌均勻，將翻拌均勻的麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯蛋糕託。
4、烤箱預熱190度，中層，上下火，約20分鐘。
1、一整條魚，雞蛋三顆，麵粉一包。把魚去掉魚鱗，把魚肉給切出來，有太大魚刺的就不要選擇。
2、用小刀子把魚肉切成一小塊一下塊的薄片，然後用料理機把魚片打碎。如果沒有料理機的話，就只能用刀子剁碎了。刀子剁碎比較費工夫。
3、香蔥清洗乾淨，切成蔥末；姜切碎，剁成薑末。把剁碎的姜蔥一起加入打碎的魚肉裡，加入適量的花生油，鹽，攪拌均勻。
4、攪拌均勻的魚肉，先醃製一會，然後再加入雞蛋，讓蛋液和魚肉完全融合在一起，這樣可以去除魚腥味，魚肉也會嫩很多。
5、加入生粉摔打魚肉。這一步非常關鍵，魚肉要經過無數次的摔打，才會變得有彈性的哦。少量多次，加入生粉，不停地摔打魚肉。當感覺魚肉有黏性之後，說明就可以做魚丸了。
6、鍋裡燒開一鍋水，水開後把魚丸一個個用手擠出來，放入鍋中，當魚丸煮成白色，就說明煮熟了。這樣魚丸就做了。