豆筋怎麼做好吃

　　1、材料：五花臘肉一條、花豆半碗、幹香菇十二朵、紅蘿蔔適量、大米兩人量、醬油兩小勺、雞精適量。

　　2、幹香菇泡發，臘肉切成小丁，冬菇、紅蘿蔔切絲待用。

　　3、配料放進鍋加油炒熟。

　　4、加入洗好的大米再炒，加少許雞精調味。

　　5、放入電飯鍋，加入做飯的水量。

　　6、待電飯鍋跳閘後就做好了。

　　豇豆肉末。食材：豇豆，豬肉，紅椒，生薑，大蒜，生抽，食鹽，食用油。

　　製作步驟：

　　1、豇豆清洗乾淨，撕掉老筋，去掉頭尾老的部分，切成長段。

　　2、豬肉洗乾淨，剁成肉末。

　　3、熱鍋，多放一點油，下豇豆，食鹽先炒熟。炒熟之後將豇豆撈出，油用來炒肉末。

　　4、先下生薑大蒜煸香。

　　5、再肉末翻炒至上色之後多翻炒半分鐘 。

　　6、加入紅椒，食鹽一起翻炒幾個來回就可以。

　　7、倒入炒好的豇豆，調入少量的生抽翻炒均勻出鍋。

　　豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉，頂生小葉菱狀卵形，長5到13釐米，寬４到7釐米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約１釐米，著生處下延成一短距。萼鍾狀，無毛；花冠淡紫色，長約２釐米，花柱上部裡面有淡黃色鬚毛。莢果線形，下垂，長可達40釐米。花果期６到９月。豇豆種植在國內主要分佈西北和東北地區，在長江流域主要集中在浙江麗水、 武漢新洲和江西豐城，其他地區也有零星分佈。

　　1、豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨，斜切成絲備用。

　　2、蔥白切片，姜切絲，蒜切成碎粒。

　　3、鍋熱油，溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。

　　4、加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

　　5、調成中火，加入豆角絲翻炒約2分鐘。

　　6、沿著鍋邊淋入料酒、香醋，再調入糖，繼續翻炒3分鐘即可。