主料：麵粉700克，豆腐渣500克，酵母10克，水少許。
具體做法如下：
1、麵粉中放入酵母；
2、做豆腐剩的豆腐渣放入麵粉中；
3、和成麵糰，餳20分鐘；
4、放到面板上揉勻；
5、揪成均勻大小的劑子；
6、儘量多揉一會兒，最後揉勻，團成圓形；
7、製成饅頭狀，涼水入鍋，開鍋蒸20分鐘即熟。燜3分鐘出鍋即可。
1、做酵種：麵粉加水和成軟麵糰，室溫放置發酵約24小時，形成酵種；
2、和麵：在發酵好的酵種中加入麵粉、水，和成麵糰，室溫放置醒發約24小時；
3、做饅頭：醒好的麵糰很軟很酸，加入鹼水，聞著不酸之後再加入一點點鹼。揉入麵粉，直到手感比較硬。軋面，擀成長方片，撒麵粉，三折，反覆八次。再擀成長方片，捲起，收口處刷水防止開裂。切成長方形饅頭，醒45分鐘；
4蒸：水燒開，將饅頭擺入鍋中。上蒸汽計時，大火15分鐘，即可。
1、雞蛋打入碗中豆渣。
2、加少許鹽把雞蛋打散至大泡泡豆渣。
3、把雞蛋液稍微過濾一下豆渣。
4、取豆渣，放入另一個碗豆渣。
5、加入適量溫開水豆渣。
6、調均豆渣豆渣。
7、把調好的豆渣放入蛋液中豆渣。
8、豆渣和蛋液充分攪均豆渣。
9、鍋中水燒開，放入雞蛋液，蒸-分鐘。取出後倒入少許生抽即可。
1、碗裡放入2小勺酵母粉、1小勺糖、1/2小勺鹽、1/2杯溫水、一大勺麵粉一起攪拌均勻，靜置15-20分鐘等待發酵。
2、再來發面：在發麵盆裡，加入五杯普通麵粉，預溫好1杯水；將發酵好的“麵肥”倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌；再將1杯溫水徐徐倒入麵粉中，同樣邊倒邊用筷子攪拌；這時可下手，把面和揉成團；蓋 ...
用料：麵粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、紅棗若干。
1、準備500克麵粉，把酵母放進麵粉中，分幾次新增溫熱的牛奶和水，用筷子攪成棉絮狀。
2、然後用手和成光滑的麵糰，和麵的時候要做到盆光手光，不要浪費一滴糧食。
3、和好的面蓋上保鮮膜醒發2個小時左右，發好的麵糰大概2倍 ...
1、準備麵粉250克，清水125克、酵母3克。
2、把麵粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
3、用手揉麵直至表面光滑，大約15分鐘左右。
4、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。
5、將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表面揉光 ...
1、準備主要材料甜菜根和麵粉。
2、將甜菜根去皮洗淨。
3、用榨汁機把甜菜根炸成汁備用。
4、麵粉中加入適量白糖，倒入甜菜根汁，加入10克酵母，揉成光滑的麵糰，放置溫暖的地方發酵。
5、面發好後，用手揉成小麵糰形狀。靜置10分鐘後上蒸鍋開始蒸。
6、大火蒸15-20分鐘就可以關火了。 ...
1、在麵粉裡放入鹽，白糖，攪拌均勻
2、酵母放在溫水裡化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被啟用
3、麵糰先拌成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰，一定要揉到面光，盆光，手光。麵糰揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵
4、麵糰放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大
5、把麵糰排氣，摘成一個一個的小劑子
6、劑子在 ...
1、將溶有酵母的水和麵粉混在一起，放於盆中，攪拌均勻，置於溫暖地方2個小時左右發麵。
2、攤平成餅狀。
3、揉成圓柱狀。
4、重複步驟2和3五個回合。
5、揉成細長圓柱形，壓平成不規則矩形。
6、切開成單個饅頭，放於鍋中醒10分鐘，然後大火蒸25分鐘，在保溫5分鐘即可出鍋。 ...
原料：豆腐、白菜或娃娃菜、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精。
做法：
豆腐切小塊，白菜切塊，粉絲切開，蔥切小段，薑切片；鍋內燒水，先放豆腐和白菜大火燒開；然後放入蔥薑片，加入白糖、鹽、粉絲，燉5分鐘；最後加入適量的雞精和料酒，關火即可食用。砂鍋豆腐湯的特點在於菜色清淡、湯汁鮮美、材料豐富、營養美 ...